食いしん坊の名古屋人だがね〜♪ 簡単に作れるモノもあるけど、結構面倒な手の込んだ ...

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コーンとスペアリブの自然派あっさりスープ

コーンの芯とスペアリブから自然の旨味が滲み出る。コーンの甘い香りとリブの風味が滋味深 ...
材料: コーン、スペアリブ(短いのがベター)、水、塩 (薄味がオススメですが、お好みでどうぞ ...

台湾名物の胡椒餅♪スパイシーでサクサク〜

台湾名物の胡椒餅は、サクサクの食感に黒胡椒が効いた熱々の葱餡をかぶりつきます!2種類 ...
材料: ○強力粉、○薄力粉、○ドライイースト、○塩、○砂糖、ぬるま湯、ラード(サラダ油でも) ...

パクチーと青唐辛子のエスニックサラダ♪

パクチー、青唐辛子の風味と辛さが口の中で爆破する!酸味が効いたエスニックサラダです! ...
材料: パクチー、青唐辛子、新玉ねぎ(Mサイズ)、きゅうり、ライム汁(レモン汁でも)、ナンプ ...

ネギ油が芳ばしい〜♪中華風鶏あえソバ!

ネギの香りが広がるタレで鶏肉と麺を和えた、旨味たっぷりの中華麺です!暑い夏に合います ...
材料: 鶏もも肉、塩、しょうが(薄切り)、ニンニク(半切り)、ネギ、ゴマ油(白がベター)、中 ...

餡が均等に手早く簡単に包める♪絶品焼売!

海老、鶏、豚の旨味が合体した絶品焼売です!皮や餡が余ること無く均等に調整することがで ...
材料: しゅうまいの皮、冷凍海老 Mサイズ、酒(海老下処理用)、塩(海老下処理用)、鶏挽肉、 ...

パクチーシュウマイ!エスニックな香り満載

パクチーの香りを活かして、貝柱が入った本格的な焼売ですよ〜♪パクチーの茎の食感が残り ...
材料: 豚挽肉、パクチー、玉ねぎ小、干し貝柱、干し椎茸、片栗粉、焼売の皮、砂糖、塩、白コショ ...

ターメリックの香りが素敵♪簡単エビマヨ!

上品なターメリックの香りが海老の香ばしさを引き立て、誰もが大好きなコクのあるマヨネー ...
材料: 海老、ターメリック(パウダー)、レモン汁、塩、片栗粉、サラダ油、リーフ類、ブロッコリ ...

二日酔の朝は中華粥でおめざ♪ピータン粥

本格的に鶏ガラからスープを採って作るのは大変だから、市販のスープの素とおつまみ用の干 ...
材料: お米、胡麻油(サラダ油でも)、水、鶏ガラスープの素(市販のもの)、干し貝柱(無くても ...

台湾の朝は鹹豆漿♪本格的台湾豆乳スープ!

油絛や蘿蔔干など本場の中華食材が手に入りにくいので、日本の代用食材を使い工夫して"本 ...
材料: 無調整豆乳、中華黒酢(米酢でも)、醤油、干し桜海老、ごんじり(蘿蔔干の代用、小口入り ...

食感が嬉しい♪筍と蓮根が入った本格魯肉飯

プルプルの豚バラ肉に歯応え豊かなタケノコとレンコンを贅沢に加え、あの本場台湾の味付け ...
材料: 豚バラ肉ブロック、玉ねぎ大、たけのこ(水煮)、レンコン、パクチー、小松菜、青梗菜など ...