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金目鯛(キンメダイ)の煮付け
特大サイズの金目鯛のアタマ。捨てずに美味しくいただきましょう。
材料: 金目鯛のアタマ、酒、水、醤油、砂糖、ショウガ薄切り
イサキのアクアパッツァ
簡単だけど豪華に!新鮮イサキのアクアパッツァ
材料: イサキ、塩、オリーブオイル、にんにく、あさり、ミニトマト、スープセロリ、白ワイン、こ
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サゴチ(サワラ)の味噌漬け焼き
ラップで包めば少しの味噌でしっかり漬けられます
材料: サゴチ(サワラ)、◆みそ、◆本みりん、◆酒、◆しょうが(チューブ)
サゴチ(サワラ)の昆布じめ炙り刺
新鮮なサワラを昆布じめに。炙ってさらに旨味アップ!
材料: サゴチ(サワラ)、塩、昆布(約20㎝にカットしたもの)
カラスカレイの煮付け
ホロホロのやわらか白身、煮汁をからめていただきます
材料: カラスカレイ、★本みりん、★しょうゆ、★タカラ 料理のための清酒、★水、★砂糖、生姜
めかじきとチンゲン菜のカレー炒め
淡白なメカジキをカレー味でがっつりおかずに!
材料: めかじき、チンゲン菜、エリンギ、塩・コショウ、小麦粉、サラダ油、★カレーフレーク、★
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ぶりのムニエル玉ねぎソース
洋風ムニエルと和風玉ねぎソースが合うんです
材料: ぶり切り身、玉ねぎ、にんにく(みじん切り)、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、
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あじのムニエル 梅オクラ
梅干しとオクラで簡単さっぱりソース
材料: あじ、梅干し、おくら、水、小麦粉、サラダ油
簡単 鮭の炊き込みご飯
材料を入れて炊くだけの簡単炊き込み。あとから入れるバターがポイント。
材料: 鮭(切り身)、米、★酒、★みりん、★しょう油、だし昆布、バター、白ゴマ、青ネギ
めかじきと小松菜の味噌炒め
淡白なめかじきはちょっと濃い目のミソ味で
材料: めかじき、小松菜、■塩、■しょうが(チューブ)、■酒、油(炒め用)、★味噌、★みりん
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