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無塩 冷汁

石山味噌の「無塩みそ」を使用した、冷汁のつくりかたです。
材料: 干物(アジ等。焼いて身をほぐしておく)、きゅうり(薄い輪切り。塩で揉んで絞っておく) ...

無塩 なめこと豆腐の味噌汁

石山味噌の「無塩みそ」を使用した、なめこと豆腐の味噌汁のつくりかたです。
材料: なめこ、豆腐(絹ごし推奨)、無塩みそ