何も教えないうちにお嫁に行ってしまった娘の為に、我が家で作っていた料理をUPして ...

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アカモク(ぎばさ)の酢味噌和え

秋田では「ぎばさ」と呼ばれている海藻の酢味噌和えです。花粉症にも効果あるんですって!
材料: 生のアカモク(ぎばさ)、味噌、米酢、砂糖

ナスとひき肉のピリ辛炒め

昔行った小料理店のおかみに教えてもらったレシピを私なりに再現してみました。おかずでも ...
材料: ナス、合い挽き肉、ニンニク(みじん切り)、鷹の爪(輪切り)、グレープシードオイル又は ...

さいておいしいモッツァレラと納豆

チーズと納豆のマリアージュ。アツアツのご飯にのっけて食べてみて~。
材料: 明治さいておいしいモッツァレラ、納豆、砂糖(甜菜糖)、醤油、ねぎ(みじん切り)

我が家のとろろ汁

小さい時から食べていたとろろ汁です。他のとろろ汁を作ったことがありません。
材料: 長芋すりおろし、だし汁、味噌、ネギみじん切り

甘辛鶏そぼろ お弁当に最適

そぼろ弁当やふろふき大根に最適。
材料: 鶏ももひき肉、☆醤油、☆日本酒、☆みりん、☆キビ砂糖、太白ゴマ油又はグレープシードオ ...

生タラコで作る煮物(コイリ) 冬の郷土食

高野豆腐にしみた出汁が何とも言えずおいしい一品です。生のタラコが店先に並ぶのが待ちど ...
材料: 生タラコ、椎茸と昆布の戻し汁、ささがきごぼう、人参(千切り)、糸こんにゃく、高野豆腐 ...

生姜とネギたっぷり豚肉団子

生姜とネギがたっぷりな素朴な味の肉団子です。残ったら冷凍して再登場させて下さい。
材料: 豚ひき肉、生姜のみじん切り、ネギのみじん切り、車麩のすり下ろし、卵、塩、紹興酒(又は ...

ニオサクと身欠きニシンの田舎風煮物

ほろ苦さと食感が癖になるニオサクをニシンと一緒に煮てみました。ニオサクが手に入らない ...
材料: 塩漬けのニオサク、身欠きニシン(ソフト半身)、醤油、みりん、きび砂糖、日本酒、シイタ ...

イカのバター醤油わた炒め

イカワタとバター醤油がこってりおいしい一品です。
材料: イカ、イカのワタ、バター、醤油、コショウ、大葉(千切り)、マイタケ、ニンニク、オリー ...