何も教えないうちにお嫁に行ってしまった娘の為に、我が家で作っていた料理をUPして ...

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アサリの水煮缶を使った簡単オイルパスタ

水煮缶があればいつでも手軽に作れます。我家では月2のペースでお昼に登場しました。マイ ...
材料: 乾燥パスタ、ベーコンスライス、玉ねぎ(スライス)、大葉(千切り)、アサリの水煮缶、塩 ...

味噌汁用 冷凍しじみの作り方 

この方法で作った冷凍しじみの味噌汁はとってもおいしいので試してみて! 忙しい主婦のお ...
材料: しじみ、水、塩

生タラコで作る煮物(コイリ) 冬の郷土食

高野豆腐にしみた出汁が何とも言えずおいしい一品です。生のタラコが店先に並ぶのが待ちど ...
材料: 生タラコ、椎茸と昆布の戻し汁、ささがきごぼう、人参(千切り)、糸こんにゃく、高野豆腐 ...

インカのめざめ しょっつる炊き込みごはん

栗ご飯のような炊き込みごはんです。しょっつるが隠し味になって何とも言えない味ですよ。 ...
材料: 米、☆インカのめざめ(ジャガイモ)、☆しょっつる(ハタハタの魚醤)、☆日本酒、シイタ ...

生姜とネギたっぷり豚肉団子

生姜とネギがたっぷりな素朴な味の肉団子です。残ったら冷凍して再登場させて下さい。
材料: 豚ひき肉、生姜のみじん切り、ネギのみじん切り、車麩のすり下ろし、卵、塩、紹興酒(又は ...

こってり鯛だしで作る鯛めし 炊飯器で簡単

鯛のうまみがお米にしみておいしいですよ。
材料: 米、鯛のアラ、鯛の刺身、昆布だし、日本酒、塩、生姜千切り、小口ネギ、☆醤油、☆みりん ...

ニオサクと身欠きニシンの田舎風煮物

ほろ苦さと食感が癖になるニオサクをニシンと一緒に煮てみました。ニオサクが手に入らない ...
材料: 塩漬けのニオサク、身欠きニシン(ソフト半身)、醤油、みりん、きび砂糖、日本酒、シイタ ...

イカのバター醤油わた炒め

イカワタとバター醤油がこってりおいしい一品です。
材料: イカ、イカのワタ、バター、醤油、コショウ、大葉(千切り)、マイタケ、ニンニク、オリー ...

ハックルベリージャムの作り方

アントシアニンたっぷりのジャムです。水で薄めてジュースにしてもおいしいよ!
材料: ハックルベリー、水、てんさい糖、白ワインビネガー、レモン汁