自宅が割烹料理店。だんな様は板前。      ◎おかみ修行中のためのんびりキッチ ...

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みょうがの保存は冷凍です。

実家では当たり前のように冷凍庫に茗荷がストックされていました。
材料: みょうが、保存袋、タッパー

グレープフルーツドレッシング

フレッシュグレープフルーツの風味と酸味が爽やかなドレッシングです
材料: フレッシュグレープフルーツ果汁、酢、オリーブオイル、塩、胡椒

完熟トマトで♪手作りトマトソース

生トマトが苦手な娘&だんな様が食べてくれるわが家のトマトソースです。大量に仕込んで冷 ...
材料: 生トマト、にんにく、たまねぎ、オリーブオイル、コンソメ(粉)

鶏肉などに♪すっぱ美味しいネギソース

簡単ネギソースがすっぱ美味しいんです♪
材料: 鶏胸肉、●酒・醤油、片栗粉、◆水、◆ミツカン熟味酢、◆醤油、◆みりん、◆ごま油、◎ね ...

おやつにも♪ポリポリ煮干し

ぽりぽりとまらない煮干しです^^
材料: 食べる煮干し、オリーブオイル、◎酢・ポン酢

レンジで簡単♪わが家のホワイトソース

レンジで簡単に^^ 色んな料理につかえ便利です。
材料: 小麦粉、バター、牛乳、塩、こしょう

米麹の作り方

毎年、冬に仕込むお味噌のために米麹を作っています。自分のための覚書として。この米麹を ...
材料: 米(生)、麹菌

パイナップルを全体的に甘くするズボラ方法

パイナップルの甘さが均等にならないので、逆さまに置いて甘みを行きわたらせます^^
材料: パイナップル、ペットボトル(2L)

自分で作れちゃう♪豆乳&おから

簡単に作れる豆乳&おから 自分で作れるのがなんだか嬉しいかも^m^
材料: 大豆(乾燥、炒っていないもの)、◎水(前日浸し用)、◆水(当日煮る用)、出来上がり豆 ...

☆茄子☆ねぎソース

しんなり茄子にピリッとねぎソースが合うんです^^
材料: 茄子、ねぎ(みじん切り)、にんにく(すりおろし)、しょうが(みじん切り)、テンメンジ ...