自宅が割烹料理店。だんな様は板前。      ◎おかみ修行中のためのんびりキッチ ...

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牛肉とごぼうのしぐれ煮。

お酒がポイント! 水を使わずお酒で煮るので旨みが凝縮されています♪ 甘みのある味なの ...
材料: 牛肉、ごぼう、しょうが、料理のための清酒、しょうゆ、みりん、砂糖

ベビーホタテと水菜のガーリック炒め。

あっと言う間に完成! ガーリックパウダーでお手軽にんにく風味です♪
材料: ベビーホタテ、水菜、ガーリックパウダー(又はにんにくすりおろし)、塩

圧力鍋で♪わが家の煮豚

あっと言う間に 煮豚が完成しちゃうんですよ~♪
材料: 豚ブロック肉(モモ・バラ・ロース)お好みの物、長ネギ(青いところ)、しょうが(厚めに ...

れんこんで♪胡麻マヨ和え

さっとゆでて和えるだけ^^
材料: れんこん(小)、マヨネーズ、みりん、練りゴマ、すりゴマ、薄口しょうゆ

新鮮イカで♪ワタ味噌焼き

味噌味でとってもお手軽にできちゃうイカ焼きです♪
材料: イカ(大)、イカのワタ、酒、醤油、味噌

丸パン♪クリームシチュー風味

シンプルな丸パン。生地にはとろけるシチューのハーフクリームを練りこんで♪ ほのかにシ ...
材料: 強力粉、砂糖、バター、塩、ドライイースト、牛乳+卵、とろけるシチューハーフ(クリーム ...

きのこたっぷり♪お手軽スープ

何のきのこでも大丈夫♪ マロニーも入れてつるっと感も楽しめます^m^
材料: しめじ、えのき、しいたけ、人参、玉ねぎ、万ねぎ、マロニー、水、ウエイパー(中華だし) ...

さんまで♪信田巻き~お味噌仕立て~

しっかりお出汁がふわふわ具材にしみ込んで 旨み倍増です^^
材料: ◆陸奥湾特産焼干しの出汁 ID:935422、◆酒、薄口醤油、味噌、みりん、○さんま ...

秋なすで♪肉巻きフライ~きのこソース~

お肉で茄子の旨みを閉じ込めて^^ キノコたっぷりのデミソースで旨味も倍増♪
材料: 豚ロース薄切り肉(半分に切る)、なす(縦に4つ割)、卵・小麦粉・パン粉(衣)、とろけ ...

黄金の出汁♪煮干しで美味しい出汁のとり方

美味しい煮干し出汁のとり方を、板前のだんな様にきいちゃいました♪ 黄金色の出汁がと ...
材料: 水(直径23cmボウル)、煮干し(いりこ)4cmくらい