「塩糀」「甘酒」「しょうゆ糀」。糀で作る発酵調味料は、料理を美味しくするだけでな ...

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コンソメ不要!塩麹でアスパラガスのスープ

塩麹のうま味と野菜の甘さが美味しいお腹にやさしいスープです。 素材の味を活かすため、 ...
材料: アスパラガス、タマネギ、ニンニク(すりおろし)、塩麹 レシピID : 2952099 ...

本みりんでツヤツヤ♪りんごのコンポート

本みりんを煮詰めてカラメル状に。 濃厚な甘さなので、お菓子の具材にも、ヨーグルトやパ ...
材料: りんご、本みりん、レーズン、シナモンパウダー

塩麹入り・トマト寒天

トマトに含まれるリコピンと寒天に含まれる食物繊維を組み合わせることで、ダイエット&美 ...
材料: トマトジュース(無塩)、塩麹、粉寒天

甘酒×味噌で!ほうれん草の白和え

香ばしいゴマと滑らかな絹ごし豆腐の和え衣が美味しい一品です。甘酒と味噌の甘味がほうれ ...
材料: ほうれん草、絹ごし豆腐、白すりゴマ、甘酒 レシピID : 3005589、味噌、しょ ...

朝食に!米粉のケークサレ

朝食にちょうどいい、米粉のケークサレです。 使用する野菜はいろいろアレンジ可能☆季節 ...
材料: 米粉、ベーキングパウダー、甘酒 レシピID : 3005589、ココナッツミルクまた ...

小麦・卵・乳製品なし!甘酒の米粉マフィン

砂糖、小麦粉、卵、乳製品不使用のマフィンです。 甘酒、バナナ、ドライフルーツの甘さが ...
材料: 米粉、ベーキングパウダー、甘酒 レシピID : 3005589、ココナッツミルク、米 ...

甘酒とヨーグルトの発酵カッサータ

シチリア島伝統のアイスケーキ「カッサータ」を発酵食でアレンジしました! 材料を混ぜて ...
材料: ギリシャヨーグルト、甘酒 レシピID : 3005589、生クリーム、レーズン、ドラ ...

新ジャガでコロコロポテト~てりやき味

副菜に、おやつに、箸が止まらなくなる一品ですよ! 甘辛い味付けがたまりません。
材料: 新ジャガイモ、片栗粉、しょうゆ、本みりん、油

新ジャガでコロコロポテト~のり塩味

副菜に、おやつに、箸が止まらなくなる一品ですよ!
材料: 新ジャガイモ、片栗粉、塩麹 レシピID : 2952099、青のり、油

塩麹豆腐でカプレーゼ風

塩麹に漬けた豆腐がチーズのような味わいに! カプレーゼ風にアレンジしました♪
材料: 木綿豆腐、塩麹 レシピID : 2952099、トマト、フレッシュバジル、EVオリー ...
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