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発酵食大学
発酵食大学 のキッチン
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塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたい ...

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糀の寿司ケーキ

酢などの調味料を入れてから炊飯するので、後からすし酢を混ぜ込む必要のない時短レシピで ...
材料： 米、酢、みりん、塩糀、昆布、卵、塩糀、甘酒、油、アボカド、スモークサーモン、生ハム、 ...

塩糀の和風ミネストローネ

トマトジュースで戻した干しシイタケと塩糀の旨味が詰まったスープです。
材料： 豚バラ肉(薄切り)、ジャガイモ(小)、玉ネギ(小)、シメジ、ニンニク(すりおろし)、 ...