金沢在住〜冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理 ...

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ピリッと旨い★ゴーヤの粕漬け(浅漬け)

沢山ゴーヤがあったら、粕漬けにしてみませんか?お粕と一緒に頂きます。珍味です♪♪
材料: ゴーヤ、(中身)、塩、練り粕、砂糖、塩、唐辛子

簡単!きゅうりの粕漬け(浅漬け)

ほんのり甘い粕漬けが家庭で簡単に作れます♪ ピリッとしてごはんが進みます!
材料: きゅうり、塩・板ずり用、水、塩、★粕(練り粕)、★砂糖(三温糖)、★塩、★唐辛子

即席時短★美味しい胡瓜の粕漬け

簡単仕上げの胡瓜の粕漬けです!ご飯のお供や、おつまみにどうぞ♪
材料: 胡瓜、塩(振り塩)、練り粕、砂糖、塩、唐辛子

ピリ辛*大根の酒粕漬け

簡単に美味しい粕漬けが出来ますよ!お粕にピリッと唐辛子が効いて美味しいです♪この夏、 ...
材料: 大根、塩(塩漬け用)、練り粕、砂糖、塩

酒粕入り法連草と竹輪のわさび和え★副菜

お粕がふわっと香ります♪ご飯やお酒のおつまみにとても合います!発酵食材は身体にいいで ...
材料: ほうれん草、ちくわ、練り粕、砂糖、塩、刻みわさび(チューブ)又は練りわさび

香ばし!豚ロースの柔らか粕入り西京焼き

西京みそに酒粕を入れ漬け込みます☆豚ロース肉が柔らかく香ばしく仕上がります!
材料: 豚ロース肉、薬味ねぎ*仕上げ、西京味噌、酒粕、みりん、酒

竹輪とキャベツ貝割の粕マヨ和え*おつまみ

お粕の発酵の力をかりて一品。食べ易い用にマヨネーズで和え、わさび風味に仕上げてありま ...
材料: キャベツ、貝割れ、竹輪、粕、マヨネーズ、オリーブオイル、砂糖、酢、塩、醤油、わさび、 ...

肌綺麗!蓮根とハムの酒粕入りマヨサラダ

お粕入りのマヨネーズソースサラダ*発酵食品の力は凄いですよ!肌も綺麗になります♪
材料: 蓮根、ハム、水菜、酒粕、酢、砂糖、塩、マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、コショウ

酒粕で柔らか仕上げ★鶏唐揚げ

酒粕でほんのり甘く、柔らかい唐揚げに仕上げました♪ カリッと香ばしく出来ました
材料: 鶏モモ肉、☆酒粕、☆水、醤油、ガーリック粉末、塩・コショウ、生姜すりおろし、揚げ油、 ...

刺身こんにゃくとワカメの茗荷酢味噌和え

発酵食レシピ本掲載*刺身こんにゃくにワカメを添え茗荷酢味噌で〜食物繊維と発酵食で腸活 ...
材料: こんにゃく、わかめ、ミディトマト、味噌、砂糖、酢、レモン汁、みょうが(みじん切り)