千葉県在住。食生活アドバイザー 製菓衛生師 雑穀エキスパート。 日々の家庭料 ...

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インゲンと糸寒天で夏の和え物

食物繊維たっぷりの糸寒天を使った夏向きのひと品。器に盛りつけたら冷蔵庫で冷やしておき ...
材料: インゲン、糸寒天、カニカマ、☆薄口しょうゆ、☆酢、☆砂糖、☆おろし生姜の絞り汁、☆ゴ ...

新タケノコと生わかめのサラダ

今が旬のタケノコを使って作る和のサラダ。薄切りタケノコにワカメとゴマを載せて。自家製 ...
材料: 新タケノコ(茹でたもの)、生わかめ、白ゴマ、※白味噌、※砂糖、※みりん、酢、練りがら ...

大根とジャコで、さっぱり和のサラダ

太めのせん切り大根に カリッと炒めたジャコと刻み海苔をトッピング。さっぱり醤油ドレッ ...
材料: 大根、カニカマ、カイワレ大根、ちりめんじゃこ、植物油、刻みのり、※薄口しょうゆ、※酢 ...

柿の胡桃和え

柿の実で作る秋の和え物。炒った胡桃とエゴマをすり鉢でペースト状にして。
材料: 柿の実、胡桃、エゴマ、きび糖、塩、煮切りみりん・酒、きくらげ(乾燥)

白菜で作る甘酒入りのゴマ和え

白菜をゴマ和えにするって ありそうで案外ないような。和え衣は すりごまに甘酒加えて作 ...
材料: 白菜、白いりごま、米麹で作った甘酒、煮切り酒、薄口醤油

自家製ダレで食すササミとキャベツのボイル

包丁をほとんど使わないで作る1品。低温短時間ボイルが 味の決め手。ササミは しっとり ...
材料: 鶏ささみ、塩麹、キャベツ、※白すりごま、※甘酒、※白味噌、※ヨーグルト(無糖)、※豆 ...

初めてのミルクポテトサラダ(^^♪ 

マヨネーズを使わないで作るポテトサラダはどんな味? 牛乳でポテトを炊いて 甘酢で調味 ...
材料: ジャガイモ、牛乳、塩、人参(細い部分)、キュウリ、粒マスタード、※自家製甘酢(すし酢 ...

サラダ感覚で食べる 春野菜の炒め漬け

サラダ感覚の春野菜の炒め漬け。合わせ調味料に浸けたら 器ごと冷蔵庫で冷やして 味を浸 ...
材料: キャベツ、人参、セロリ、しょうが、※醤油、※塩、※酢、※砂糖、油(炒め用)、ごま油( ...

切り干し大根使って中華風ピリ辛サラダ

 切り干し大根を使って作る中華風のピリ辛サラダ。合わせ調味料で和えたら、即 食卓へ。 ...
材料: 切干し大根、水、梅白酢、鷹の爪(小口切り)、きゅうり、人参、モヤシ、みょうが、※白す ...

まるごと新じゃがレンジで楽々お手軽サラダ

皮つきのままレンジでチンした新じゃがに 下味つけて盛り付けて 最後の決め手はゴマドレ ...
材料: 新じゃが、赤玉ねぎ、※サラダ油、※玉ねぎすりおろし、※レモン汁、※塩 砂糖、※黒胡椒 ...