農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に ...

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【農業女子】農家のやみつき無限トマト
さっぱりヘルシーに!食欲がない時も、たっぷりトマトで。ザクザク切って混ぜるだけ。お手 ...
材料: 大玉トマト、塩、ショウガ
【郷土料理】とんこつ
大きめの具をじっくり煮て柔らかくするのがポイントです。(農林水産省)
材料: 豚骨(骨付き豚あばら肉)、サラダ油、ニンニク、焼酎、ダイコン、ニンジン、ゴボウ、厚揚 ...
【郷土料理】鮭の焼漬け
生鮭を切り分け、香ばしく焼いた後、熱々のまま漬けダレに浸します。 (農林水産省)
材料: 生鮭、昆布、しょうゆ、みりん
【郷土料理】船場汁
ご紹介する郷土料理は、大坂府の船場汁。昆布のうまみと合わさったサバのだしが、驚くほど ...
材料: サバ、ダイコン、白ネギ、青ネギ、ユズ、ショウガ、昆布、水、酒、薄口しょうゆ・塩
【郷土料理】ふくめん
愛知県南予地域のふくめん。見た目はとても華やかで、味はとてもさわやかです。(農林水産 ...
材料: 白身魚(エソや鯛など)、砂糖、酒、食紅、糸コンニャク、だし、砂糖、みりん、塩、薄口し ...
【郷土料理】おくずかけ
宮城県仙南地方のおくずかけ。野菜たっぷり、白石温麺という地域特有の麺を煮込んでいただ ...
材料: ジャガイモ(またはサトイモ)、ニンジン、ゴボウ、ササゲ、干しシイタケ、糸コンニャク、 ...
【郷土料理】がわ
静岡県御前崎市のガワは、海とともに生きる町が育んだ、浜の美味、漁師めしです。(農林水 ...
材料: アジ、カツオ、ショウガ、ニンニク、タマネギ、キュウリ、ミョウガ、大葉、ニンジン、梅干 ...
【郷土料理】朴葉ずし
岐阜県中津川の朴の葉を使ったお寿司。さわやかな味わいが特長で、地域の人たちにとって身 ...
材料: 米、(A)酢、(A)砂糖、(A)塩、干しシイタケの甘煮、キャラブキの佃煮、タケノコの ...
【郷土料理】けんちょう
山口県の多くの家庭で親しまれる定番料理となった、野菜の炒め煮けんちょう。やさしくて、 ...
材料: ダイコン、ニンジン、ハクサイ、木綿豆腐、砂糖、酒、薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、顆粒だ ...
【郷土料理】深川めし(ぶっかけ)
東京都の東部、江東区深川、地元漁師の日常食だったという深川めし。アサリからいいだしが ...
材料: アサリ(むき身)、白味噌、赤味噌、砂糖、酒、みりん、水、長ネギ、炊きたてのご飯
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