農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に ...

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【米粉】スフレパンケーキグラタン
第3回全国米粉料理コンテスト特別奨励賞!米粉普及に、スフレパンケーキとグラタンを一緒 ...
材料: じゃがいも、ベーコン、バター、しめじ、塩、コショウ、とけるチーズ、パセリ、米粉、牛乳 ...
【米粉】米粉糀のさつまあげ
第3回全国米粉料理コンテスト優秀賞!共働きの家庭のため、おかずやおつまみとして作りお ...
材料: 菜種油、つまみ菜、粉山椒、米粉、たらのすり身、いわしのすり身、生姜のみじん切り、おか ...
【米粉】チキン南蛮豆乳タルタルソース
米粉でカリッと揚げた鶏肉に、豆乳でつくるマヨネーズをベースにしたタルタルソースをたっ ...
材料: 鶏モモ肉(大1枚)、米粉(衣用)、米粉(下ごしらえ用)、水、塩、こしょう、おろしにん ...
【米粉】米粉のジャージャーうどん
第3回全国米粉料理コンテスト優秀賞!もちもち麺にピリっと辛いあん、とろとろの温泉卵の ...
材料: 白胡麻、米粉、片栗粉、水、ごま油、豚ひき肉、水溶き米粉、卵(S玉)、胡瓜、白ネギ、筍 ...
【伝統料理】イカめし
鳥取県の伝統料理。イカの胴にもち米を入れて煮たもので、イカが水揚げされる各地の漁師町 ...
材料: イカ(足と内臓を抜いて洗ったもの)、もち米(一晩水につけ、ザルに上げておく)、砂糖、 ...
【米粉】瀬戸内レモンの米粉マドレーヌ
第3回全国米粉料理コンテスト特別賞!レモンと米粉特有の食感を生かした絶妙なハーモニー ...
材料: 米粉、無塩バター、全卵(鶏卵)、三温糖、オレンジキュラソー、レモン果汁、ベーキングパ ...
【米粉】もちもちパンプキンバーグ
第3回全国米粉料理コンテスト敢闘賞!食卓で皆が笑顔になるように、子供から高齢者まで楽 ...
材料: かぼちゃ、カラーピーマン(緑、赤、黄)、ロースハム、米粉(生地用)、塩、米粉(打粉用 ...
【伝統料理】うずみ
広島県福山市の伝統料理で、主に秋の収穫を祝う料理として食べられてきました(農林水産省 ...
材料: ご飯、さといも、鶏肉、えび、まつたけ、豆腐、ぎんなん(ゆでたもの)、だし汁、しょうゆ ...
【米粉】秋野菜の米粉チェックケーキ
第3回全国米粉料理コンテスト準グランプリ!米粉ケーキの断面は、鮮やかなチェック柄でキ ...
材料: アーモンド、パンプキンシード、くるみ、無塩バター、グラニュー糖、卵、米粉、ベーキング ...
【伝統料理】ならえ
だいこん、れんこん等の7つの材料と調味料を使った徳島県で作られる和え物です(農林水産 ...
材料: 干ししいたけの戻し汁、だいこん、にんじん、干ししいたけ(ぬるま湯で戻しておく)、油揚 ...
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