農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に ...

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【伝統料理】出西生姜ごはん
出雲市斐川町の出西地区で栽培されている出西生姜を使ったご飯です(農林水産省)
材料: 米(洗って浸水しておく)、しょうが、薄口しょうゆ、塩、だし昆布、みりん、水
天然ビワマスの親子丼
プライドフィッシュ料理コンテストグランプリ!滋賀県の夏のプライドフィッシュ「ビワマス ...
材料: ビワマス、米、ビワマスの卵、大葉、醤油、酒、みりん、昆布(3㎝四方)
【米粉】超ビ米粉100%パンで鱧寿し風
第3回全国米粉料理コンテスト敢闘賞!伝統料理の鱧の棒寿しをイメージしました(農林水産 ...
材料: 米粉(超微粒米粉)、もち米粉、グルテン、グラニュー糖、塩、スキムミルク、ドライイース ...
【米粉】レモン香る♪クランブルタルト
第3回全国米粉料理コンテスト敢闘賞!イタリアの家庭料理をアレンジ。作り方も簡単、生地 ...
材料: 米粉、アーモンドパウダー、無塩バター、グラニュー糖、卵、レモンの皮のすりおろし、バニ ...
【米粉】瀬戸内のワクワク魚介ボール
第3回全国米粉料理コンテスト特別賞!瀬戸内の旬の魚介を入れた、パーティー向きのたこ焼 ...
材料: だし汁、じねんじょ、卵、ちりめん、さくらえび、たこ、ねぎ、マヨネーズ、お好み焼きソー ...
【伝統料理】けんびき焼き
岡山県の伝統料理。「けんびき」とは肩こりのことで、田植えが終わり、痛むけんびきが治る ...
材料: 小麦粉、熱湯、こしあん、みょうがの葉、サラダ油
【伝統料理】サザエごはん
島根県の伝統料理。日本海に囲まれた隠岐では、身近で豊富に採れるサザエを様々な料理に利 ...
材料: 米(洗ってザルにあげておく)、サザエ、酒、薄口しょうゆ、だし汁、木の芽
【米粉】もちもちトロリ米粉たこ焼
第3回全国米粉料理コンテスト敢闘賞!子供のおやつにもぴったりの米粉を使ったたこ焼きで ...
材料: サラダ油、米粉、和風顆粒だし、卵、水、しょうゆ、タコ(刺身用)、あげ玉、きざみネギ、 ...
【米粉】ボッチンちゃんぷる
第3回全国米粉料理コンテストグランプリ!米粉もちを卵でとじたベトナム料理のボッチンを ...
材料: ゴーヤ、人参、豚バラスライス、トマト、卵、ホタテ缶(固形のみ)、顆粒だし、キャノーラ ...
【米粉】米粉でしのだ巻き
第3回全国米粉料理コンテスト敢闘賞!煮汁を米粉でとろみを付けて掛ける事により、薄味で ...
材料: 米粉ミックス粉、長芋、水、油揚げ(18㎝×17㎝)、人参、牛蒡(太さ7㎜×長さ18㎝ ...
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