プロの教える家庭料理。シェフがお料理巫女が書記。おうちが毎日レストランになるよう ...

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シェフのレシピ★サーモンクリームパスタ

大好きサーモン!サーモンの脂が溶け出してクリームと一緒にパスタに絡んでとってもおいし ...
材料: ①しめじ、①玉ねぎ、②パスタ、②塩、③バター、④サーモン切り身、⑤生クリーム、⑥パス ...

★魚のムニエル・クリームソース★

お魚の味をしっかりかんじる魚のムニエルです。 バターやきのこ、オリーブの深い味わいの ...
材料: ①小麦粉、①魚の切り身(鮭等)、②バター、②オリーブオイル、⑤玉ねぎ(みじん切り)、 ...

鶏肉と帆立のソテー・オリーブトマトソース

鶏肉と帆立は塩こしょうで素材の味を感じて。オリーブとトマトでイタリアンな味です。ビネ ...
材料: ①鶏胸肉、①帆立、①塩こしょう、②オリーブオイル、③トマト、●酢(ビネガー)、●パプ ...

♡エスカベッシュ♡

魚や鶏胸肉でつくる甘酸っぱいマリネ、エスカベッシュです。
材料: ①玉ねぎ、①にんじん、●白ワインビネガー(酢)、●みりん、●しょうゆ、●砂糖、●水、 ...

♡ぶり幽庵てりやき♡

簡単です。ぶりの照り焼きはよくありますが、このタレの配合はおいしいです。タレはぶりと ...
材料: ①ぶり、●しょうゆ、●みりん、●酒、●しょうが、□醤油、□みりん、□砂糖、□酒

★白身魚のフライとおいしいソース★

白身魚や海老のフライに合わせるタルタル風味のソースです。白身魚の味を邪魔せず引き立た ...
材料: ①白身魚、①塩こしょう、小麦粉↓、溶き卵↓、パン粉、油、③卵、●レモン汁、●牛乳、● ...

★白身魚のロースト カフェ・ド・パリ風★

白身魚を生ハムで巻いて、ソースブールブランをかけた本格的なフレンチです。
材料: ①玉ねぎ(みじん切り)、①アーモンド、②バター、②パセリ、③塩こしょう、⑤玉ねぎ(み ...

♡白身魚ボンファム風♡

白身魚のおいしい食べ方です。トースターで焼くと卵のソースが固まって白身魚に絡まります ...
材料: ●たら(他の白身魚でも)、②玉ねぎ(スライス)、●玉ねぎ(みじん切り)、●マッシュル ...