熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、 ...

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春の香り白和え

今回は、全て和水町の食材で、白和えを作りました。 熊本県下、春の野菜が満載なのでぜひ ...
材料: クレソン、たけのこor茹でたけのこ、アスパラガス、木綿豆腐、味噌、砂糖、すりごま、白 ...

イエローアイコ+清見オレンジのスムージー

イエローアイコと清見オレンジを使ってスムージーを作りました。
材料: イエローアイコ、清見

小松菜+りんご+バナナ+牛乳のスムージー

小松菜、りんご、バナナ、牛乳を使ってスムージーを作りました。
材料: 小松菜、りんご、バナナ、牛乳

親子で簡単!ひなまつりいちご大福

玉名市横島産のいちご、宇城市小川町の火の国食品の白玉粉で、お内裏さまとお雛様に見立て ...
材料: いちご、あんこ、ヨモギ入り白玉粉(なければ茹でたホウレンソウで緑色に)、白玉粉、食紅 ...

天草のトサカで作るトサカコンニャク

天草の海藻"トサカ"天草の塩蔵トサカ(海藻)を一気に戻しすぎたので、トサカコンニャク ...
材料: 塩蔵トサカ、水、お好みでワサビ醤油または酢みそ

天草のトサカとキュウリのみかん酢あえ

赤トサカを使って、彩り鮮やかな酢のものを作ってみました。ハナウタカジツのみかん酢を使 ...
材料: 塩蔵トサカ(または生トサカ)、キュウリ、生姜、ハナウタカジツの横綱みかん酢