普通のサラリーマンです。アメブロでも[毎週毎週…無理やり釣りと料理で潰す30代の ...

カテゴリ

アーカイブ

1/1 ページ

魚の使い道に困ったら☆西京味噌焼き

魚の切り身は味噌漬けにしてご飯のおかずにピッタリ!
材料: 魚の切り身(今回はハマチ)、白味噌、みりん、酒、砂糖、醤油、卵黄

スルメイカの肝バター

肝の旨味が最高です。お酒にもご飯にも合う一品。
材料: スルメイカ、バター、刻みネギ、酒、塩・コショウ

オリーブオイルで鰯のネギ焼き

鰯を葱とオリーブオイルでさっぱりと!蒸し焼きだから身もふわふわです。
材料: 鰯、葱(みじん切り)、オリーブオイル、白ワイン、塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、 ...

BBQでガーリックシュリンプ

ガーリックとバターが効いたハワイの人気エビ料理!BBQで手軽に再現。
材料: バナメイエビ、おろしニンニク、おろしショウガ、白ワイン、オリーブオイル、塩、黒胡椒、 ...

柑橘果汁を絞って☆ナポリ風刺し盛り

新鮮な魚介の旨味を柑橘果汁と塩でご堪能ください。
材料: レモン、オレンジ、塩(海塩)、黒コショウ、オリーブオイル、ベビーリーフ、ケイパー、パ ...

〆鯖ならぬ〆ハマチ

浅く〆たハマチの身は旨味もしっかり
材料: 新鮮なハマチの身(小骨は骨抜きで抜き、腹骨はすいて置く)、米酢、みりん、砂糖、塩

ガツンと胡麻風味 ブリの漬け丼

半分食べて残りを熱々の鰹だしをかけてお茶漬けも最高です。
材料: ブリの刺身、醤油、みりん、酒、すり胡麻、わさび、仕上げ用の白胡麻、白ご飯

胡麻とニンニクが効いた鰹のタタキの漬け

胡麻とニンニクがアクセントのご飯が進むスペシャルな漬けレシピ
材料: 鰹のタタキ、おろしニンニク、おろし生姜、醤油、みりん、すった白胡麻、すった黒胡麻

簡単おつまみ☆鯖缶のアヒージョ風

鯖缶がちょっとオサレな一品に!ワインにピッタリの簡単おつまみ!
材料: 鯖の水煮缶、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、あれば乾燥タイム ...

鯖の水煮缶とジャガイモのマスタード風味

1缶100円の鯖缶をちょっと一工夫で 晩ご飯のおかずにもう一品。
材料: 鯖の水煮缶、ジャガイモ、ほうれん草、粒マスタード、塩・コショウ、オリーブオイル