石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを ...

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胡瓜と筍の酢の物

1人あたり:エネルギー22kcal、食塩相当量0.7g、野菜類57g
材料: 胡瓜、筍、人参、ちくわ、カットわかめ(水でもどす)、もやし、塩、うどんだし、酢、しょ ...

ほうれん草とナメコ和え

1人あたり:エネルギー14kcal、食塩相当量0.7g、野菜類47g
材料: ほうれん草、ナメコ、人参、A:しょうゆ、A:砂糖、A:うま味調味料

小松菜の煮びたし

1人あたり:エネルギー34kcal、食塩相当量0.4g、野菜類55g
材料: 小松菜、人参、油あげ、だし(和風だし顆粒)、しょうゆ、みりん

柿なます

1人あたり:エネルギー21kcal、食塩相当量0.2g、野菜類40g
材料: 甘柿、かぶ、塩、(合わせ調味料)酢、(合わせ調味料)砂糖、(合わせ調味料)塩

もやしと大葉の和え物

1人あたり:エネルギー26kcal、食塩相当量0.4g、野菜類66g
材料: もやし、大葉、にんじん、塩昆布

野菜治部煮

1人あたり:エネルギー53kcal、食塩相当量0.6g、野菜類100g
材料: かぶ、れんこん、椎茸、人参、ほうれん草、醤油、砂糖、料理酒、粉わさび、片栗粉

金沢春菊サラダ

1人あたり:エネルギー29kcal、食塩相当量0.3g、野菜類40g
材料: 春菊、サニーレタス、トマト、ドレッシング、黒こしょう

千切大根の入り煮

1人あたり:エネルギー68kcal、食塩相当量0.6g、野菜類36g
材料: 千切大根、油揚げ、ごま油、A:水、A:かつおだし、A:減塩しょうゆ、A:みりん、A: ...

菜の花のピーナッツ和え

1人あたり:エネルギー24kcal、食塩相当量0.3g、野菜類:40g
材料: 菜の花、A:ピーナッツ和えの素、A:めんつゆ

あさりと切干だいこんの煮つけ

1人あたり:エネルギー40kcal、塩分0.4g、野菜量47g
材料: あさり、切干だいこん、にんじん、万能だしつゆ(めんつゆ)、水
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