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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを
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石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中
http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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里芋のチーズコロッケ トマトソース
1人あたり: エネルギー100kcal、塩分0.6g、野菜量55g
材料: さといも、若鶏ひき肉、たまねぎ、オリーブ油、小麦粉、卵、パン粉、粉チーズ、揚げ油、ト
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長いもそうめん
1人あたり: エネルギー59kcal、塩分0.5g、野菜量50g
材料: ながいも、オクラ、かつお・昆布だし、濃口しょうゆ、本みりん、かつお節
金時草豆腐
1人あたり: エネルギー78kcal、塩分0.2g、野菜量50g
材料: 金時草、水、豆乳、角寒天、砂糖、塩
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