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平坂寛
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深海ザメ卵の伊達巻
深海に暮らすサメの卵と鶏卵を混ぜて作る駿河湾流?の伊達巻です。
材料: 深海ザメの卵(内子)、鶏卵、みりん、砂糖、めんつゆ、塩、サラダ油、酒
オオカミウオの兜煮
数ある魚類の中でも特にほほ肉が豊富なオオカミウオ。兜煮にするとムダなくおいしく食べら
...
材料: オオカミウオの頭、生姜、酒、醤油、みりん
グリーンイグアナの竜田揚げ
新鮮なグリーンイグアナを使った竜田揚げです。中華風唐揚げやフライドイグアナなどにも応
...
材料: グリーンイグアナの脚、片栗粉、にんにく、醤油
カミツキガメのから揚げ
カミツキガメをジューシーなから揚げに仕上げました。野趣に富んだ味わいが楽しめます。
材料: カミツキガメの脚、片栗粉、ニンニク、醤油
アリゲーターガーの丸焼き
アリゲーターガーを丸ごと焼きあげたものです。もっと良い調理法がある気もしますが、手軽
...
材料: アリゲーターガー、サルサソース、ガーリックマヨネーズ
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