欧州に滞在する日本人家庭の食卓に合わせたレシピ。野菜の種類が少ない地域でも日本人 ...

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黄金のゆず湯

冬至に。 お湯で割るもよし、炭酸で割るもよし。 絞り汁で煮る、シンプル・簡単・手間だ ...
材料: ゆず、粗糖、はちみつ

焼き芋のスティック(柔らかい薩摩芋で)

スープ用?のオレンジ色した柔らかい品種Süßkartoffel。使うときは、蒸してか ...
材料: さつまいも(スープ用)、オリーブオイル

重曹マフィン(林檎&ミューズリー)

カップ計量でザックリした作り方ですが、重曹&ヨーグルトで、失敗なく膨らむ素朴なケーキ ...
材料: 小麦粉、重曹、ミューズリー、ヨーグルト、水、林檎

甘すぎない。ホットワイン・モンモン

糖分は、ワインの自然な甘みだけ。 レモン×シナモンで温かワイン。 カルダモンでも美味 ...
材料: お好きな赤ワイン、レモン汁、*シナモン、*= カルダモンでも。

魚介のフォー麺

油で揚げない、あっさりお腹に優しい米の麺。茹で汁は粘りが少ないので、片手鍋ひとつでス ...
材料: フォー(ライスヌードル)、シーフードミックス(冷凍)、魚介のブイヨン(固形)、好みの ...

木綿豆腐のフリッター

米粉をつなぎにして、すりおろし人参は風味付けに。甘くないドーナツです。
材料: 木綿豆腐、にんじん、米粉(ライスパウダー)、揚げ油

半生ふりかけ(鮭×酒×昆布だし)

サッと炊けること、ふっくら食感に仕上がることを優先しました。味は、鮭&酒&昆布だしか ...
材料: 鮭、酒、昆布だしの素

半生ふりかけ(人参の茎×鰹節×ごま)

茹でても筋っぽい人参の茎(くき)。 硬い繊維は、細かく刻んで、胡麻と炒ると気になりま ...
材料: 人参の茎、鰹節、ごま、醤油

つけ蕎麦。鶏めしの素で10分。

しっかり食べたい、でもあまり時間もかけられないとき。レトルトの素を使うと、蕎麦の茹で ...
材料: 蕎麦、鶏めしの素、ねぎ、椎茸、ちぎり海苔

白身魚の米粉揚げ

小骨が多くて薄めの白身魚も、衣で揚げればふっくらカリカリ。小骨は気にならなくなります ...
材料: 白身魚、塩&胡椒、米粉(ライスパウダー)、揚げ油、*乾燥バジル