『我が家でよく作るおかずのレシピを』と息子や娘たちに言われ、ここに残す事にしまし ...

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生きくらげの下処理と保存法

生のきくらげは熱処理をしないと食べられないので、新鮮な生のきくらげが手に入ったら鮮度 ...
材料: 生のきくらげ、水

豚肉と豆腐のゴーヤチャンプルー

沖縄のゴーヤチャンプルーと言えば島豆腐やスパムを使いますが、我が家は豚肉と木綿豆腐を ...
材料: ゴマ油、豚肉切り落とし、ゴーヤ、塩(塩揉み用)、木綿豆腐、卵、★酒、★中華スープの素 ...

とうもろこしの茹で方…レンジ

ラップをしてレンジでチンするだけで簡単にふっくらジューシーなトウモロコシができます。
材料:

フライパンで簡単伊達巻

市販で買うよりもずつと安くて美味しいので お勧めです。
材料: 卵、はんぺん、砂糖、☆みりん、☆塩、☆醤油、☆だし汁、サラダ油

簡単 栗きんとん

さつま芋と栗の甘露煮を利用して簡単にできる栗きんとんです。
材料: さつま芋、砂糖、栗の甘露煮、(栗の甘露煮のシロップ、クチナシの実、塩

玄米ご飯【黒豆入り】

炊飯器で玄米ご飯が簡単に炊けます。 健康に良い黒豆入りの玄米ご飯が 玄米と一緒に洗っ ...
材料: 玄米、黒豆(乾燥)、水、お好みでごま塩

鳥手羽元のやわらか煮

お酢を使って煮ることで 鳥の手羽元がとても やわらかくこってり仕上がり、手羽元の骨か ...
材料: 鳥手羽元、卵、サラダ油、ニンニク、生姜、醤油、米酢、砂糖、酒、水

鶏肉とごぼうのやわらか煮

食物繊維タップリのごぼうとヘルシーな鶏むね肉を蒸し煮するので柔らかくて美味しいです。 ...
材料: 鶏モモ肉(むね肉でも可)、ごぼう、ゴマ油、★だしの素、★水、★酒、砂糖、醤油、みりん ...

キャベツの重ね煮

和風の味付けで 食べやすくて ロールキャベツより手間がかからないのでお薦めです。
材料: キャベツ、豚肉ロース又は肩ロース薄切り、水、★生姜すりおろし、★酒、★砂糖、★醤油、 ...

魚の煮付け【ムキガレイ】

板前さんに教えて頂いた お水を使わない魚の煮付けです。 日本酒で煮付けるので臭みがな ...
材料: 魚(今回はムキガレイ)、大根、生姜(チューブ入りでも可)、★酒、★砂糖、★醤油