済生会新潟病院の広報誌に掲載されている、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホーム ...

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血糖値を気にしない冬瓜の「夏のっぺ」

新潟の郷土料理「のっぺ」。血糖値を気にする方のために里芋の代わりに冬瓜を使ったヘルシ ...
材料: 皮なし鶏もも肉、干椎茸、冬瓜、オクラ、人参、つきこんにゃく、枝豆(剥き)、(A)椎茸 ...

〈7月〉チキンのラタトゥイユ~カレー風味

カリウムや水分の豊富な夏野菜は身体の熱を取りトマトの抗酸化作用のあるビタミンA、Cと ...
材料: トマト、なす、パプリカ(赤)、パプリカ(黃)、玉ねぎ、ズッキーニ、鶏モモ肉、塩、こし ...