済生会新潟病院の広報誌に掲載されている、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホーム ...

カテゴリ

アーカイブ

【動脈硬化】さばーぐ

青背魚の不飽和脂肪酸や大豆のたんぱく質にはLDLコレステロールを下げる働きがあり、動 ...
材料: さば水煮缶、豆腐(木綿)、玉ねぎ(みじん切り)、しょうが(すりおろし)、こしょう、卵 ...

えごま油or亜麻仁油ドレ秋の焼野菜サラダ

n-3系脂肪酸という必須脂肪酸の多いえごま油、亜麻仁油はLDLコレステロールや中性脂 ...
材料: れんこん、かぼちゃ、なす、パプリカ、オリーブオイル、ベビーリーフ、(A)えごま油(亜 ...

〈動脈硬化予防〉トマトだれの冷やし中華

トマトの抗酸化作用リコピンと、青魚の脂に含まれるEPA・DHA。中性脂肪やコレステロ ...
材料: さば、おくら、みょうが、トマト、(A)だし、(A)醤油、(A)酢、(A)砂糖、(A) ...

【2016.5】鯵のトマト漬け焼き

青魚のEPA・DHAは体内で作ることができず食品から摂らなくてはならない必須脂肪酸。 ...
材料: 鯵、鯵のふり塩、ミニトマト、にんじん、玉ねぎ、〈ソース〉無塩トマトジュース、〈ソース ...

オクラと長いもの冷やしそうめん

LDLコレステロール値の改善には水溶性食物繊維、中でもオクラなどに含まれるムチンとい ...
材料: そうめん、オクラ、長いも、鶏ささ身、酒、焼きのり、めんつゆ(市販)

さんまの中華風煮

動脈硬化の予防には、肉の脂肪を減らし、その分、魚の油は増やす。そして、植物油は適度に ...
材料: さんま、にんにく、しょうが、長ねぎ、ごま油、しょうゆ、豆板醤、酒、酢、砂糖、水