済生会新潟病院の広報誌に掲載されている、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホーム ...

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〈肥満症防止〉簡単常備菜なめたけ

1年中おいしいきのこですが、旬の秋に数種類のきのこのうま味をギュッと閉じ込めた作り置 ...
材料: えのきだけ、なめこ、しめじ、生姜、(A)酒、(A)しょうゆ、(A)砂糖、糸唐辛子

おせんべいで!?ささみのクリスピー

ダイエットは低カロリー食材を上手に使い、食事のボリュームを落とさないことがコツ。食べ ...
材料: 鶏ささみ肉、〈A〉生姜(すりおろす)、〈A〉塩麹、〈A〉酒、〈A〉みりん、小麦粉、卵 ...

もりもり食べられる! 生わかめと豚肉炒め

ささっと作れる簡単レシピ。食物繊維が豊富で低カロリーな生わかめと豚肉でボリュームも満 ...
材料: 生わかめ、豚肉、ねぎ、生姜、ごま油、しょうゆ、白ごま、ラー油

カロリーオ麩!(OFF)焼きカツ

新潟特産品「車麩(くるまふ)」。タンパク質やミネラルが豊富で低脂肪、低カロリー。麩を ...
材料: 車麩、(a)出し汁、(a)醤油、(a)砂糖、小麦粉、粉チーズ、パン粉、桜えび、キャベ ...

ヘルシー焼きトンカツ

メタボリックシンドロームの解消に食べすぎは厳禁。このレシピは揚げたロースとんかつに比 ...
材料: 豚ヒレ肉、玉ねぎ、人参、塩コショウ、粒マスタード、小麦粉、とき卵、a:パン粉、a:オ ...

〈11月〉おからチョコケーキオレンジ添え

ダイエット中や血糖値が高めでも甘いもの、食べたいですよね。低GI食品である「おから」 ...
材料: おから、A)薄力粉、A)ココアパウダー、A)ベーキングパウダー、B)牛乳、B)てんさ ...

〈10月〉秋鮭パン粉焼豆腐タルタルソース

鮭はオーブンで焼くことで約−45kcal。タルタルソースのマヨネーズを豆腐で代用約− ...
材料: 鮭、塩コショウ、A)パン粉、A)パセリ(みじん切り)、A)にんにく(おろし)、オリー ...

〈6月〉初夏のカツオのたたき

良性のたんぱく質による筋肉増強。夏に向けて引締まった体を目指しませんか?筋肉の素とな ...
材料: カツオ(刺身用)、塩こしょう、にんにく(薄切り)、オリーブオイル、トマト(角切り)、 ...

マグロステーキ

ボリューム満点なのにカロリー控えめ。カロリーの気になる方にもおすすめです。レアに焼い ...
材料: マグロ切り身、a:しょうゆ、a:おろしにんにく、サラダ油、粉ふきいも、クレソン、トマ ...

ずんだあんの白玉団子

体重を減らしたい。でも甘いものが食べたい。そんな方にお勧めなのは、手作りデザート。豆 ...
材料: 白玉粉、絹豆腐、枝豆(実のみ)、砂糖、塩、水