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豆腐でホワイトソース！ お餅のグラタン
お正月に余ったお餅でおなか満足のアレンジレシピ。ホワイトソースは 小麦粉や牛乳、バタ
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材料：
☆絹豆腐、☆おろしにんにく、☆マヨネーズ、☆チキンコンソメ、切り餅、玉ねぎ、ブロッコ
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〈肥満症防止〉簡単常備菜なめたけ
１年中おいしいきのこですが、旬の秋に数種類のきのこのうま味をギュッと閉じ込めた簡単常
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材料：
えのきだけ、なめこ、しめじ、生姜、（A）酒、（A）しょうゆ、（A）砂糖、糸唐辛子
【肥満予防】牛肉の豆鼓ワインソース
ゆっくりよく噛むと満足感が得られ食べすぎ防止につながります。歯ごたえ、噛み応えのある
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材料：
牛肉（今回はモモ肉）、塩・黒胡椒、溶き卵、片栗粉、A）醤油、A）赤ワイン、A）ケチャ
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たんぱく質たっぷり☆さばのトマトスープ
糖尿病の予防や食事療法には食物繊維やビタミンの摂取が欠かせません！野菜たっぷりで主菜
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材料：
さば味噌煮缶、トマト水煮缶、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、ミニトマト、ミックスビーンズ、
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豆乳クリームと長いもの和風グラタン
長いものとろみと味噌で濃厚な味わい。バター・小麦粉・マカロニを使わずに、豆乳と長いも
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材料：
むきえび、ベーコン、長いも、ねぎ、しめじ、玉ねぎ、豆乳、米粉、味噌、オリーブ油、塩こ
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おせんべいで!?ささみのクリスピー
ダイエットは低カロリー食材を上手に使い、食事のボリュームを落とさないことがコツ。食べ
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材料：
鶏ささみ肉、〈A〉生姜(すりおろす)、〈A〉塩麹、〈A〉酒、〈A〉みりん、小麦粉、卵
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もりもり食べられる! 生わかめと豚肉炒め
ささっと作れる簡単レシピ。食物繊維が豊富で低カロリーな生わかめと豚肉でボリュームも満
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材料：
生わかめ、豚肉、ねぎ、生姜、ごま油、しょうゆ、白ごま、ラー油
カロリーオ麩！（OFF）焼きカツ
新潟特産品「車麩（くるまふ）」。タンパク質やミネラルが豊富で低脂肪、低カロリー。麩を
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材料：
車麩、（a）出し汁、（a）醤油、（a）砂糖、小麦粉、粉チーズ、パン粉、桜えび、キャベ
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ヘルシー焼きトンカツ
メタボリックシンドロームの解消に食べすぎは厳禁。このレシピは揚げたロースとんかつに比
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材料：
豚ヒレ肉、玉ねぎ、人参、塩コショウ、粒マスタード、小麦粉、とき卵、a：パン粉、a：オ
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〈11月〉おからチョコケーキオレンジ添え
ダイエット中や血糖値が高めでも甘いもの、食べたいですよね。低GI食品である「おから」
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材料：
おから、A）薄力粉、A）ココアパウダー、A）ベーキングパウダー、B）牛乳、B）てんさ
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