済生会新潟病院の広報誌に掲載されている、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホーム ...

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〈鉄補給〉鯵と野菜の カレーマリネ

ビタミンC豊富な野菜を同時に摂ることで鉄分吸収率がUP!毎日コツコツ摂りたい食品を作 ...
材料: 鯵(3枚卸し)、塩、(A)カレー粉、(A)小麦粉、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマト、ミッ ...

〈貧血予防〉あさりの豆腐クリームコロッケ

貧血に一番多いのが鉄欠乏性貧血。めまい・頭痛・疲労を引き起こします。鉄分+血を造るビ ...
材料: あさり水煮缶、絹ごし豆腐、玉ねぎ、にんにく、パセリ、無塩バター、小麦粉、牛乳、塩、こ ...

うなぎとゴーヤの甘辛和え

今回のレシピは、鉄分の多いうなぎと、ビタミンCの多いゴーヤを同時に摂ることができ、貧 ...
材料: うなぎの蒲焼き、ゴーヤ、青じそ、みょうが、a:しょうゆ、a:みりん、a:砂糖