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フキノトウとクルミのペペロンチーノ
ペペロンチーノにクルミ（ノチェNoce）とフキノトウを加えて、アーリオ・オーリオ・ノ
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材料：
殻つきクルミ、フキノトウ、ニンニク、タカノツメ、オリーブオイル、スパゲティー、塩、パ
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くるみの黒麻婆豆腐
スパイシーな麻婆豆腐に香ばしいクルミをプラス。豆板醤と山椒の辛味にクルミのコクが絶妙
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材料：
殻つきカシグルミ、木綿豆腐、豚ひき肉、生姜 スライス、長ねぎ、豆板醤、甜麺醤、醤油、
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くるみのお酒 ノチェロ？ノチーノ？
カシグルミのまだ青い果実からつくる不思議な不思議なくるみのお酒です。どんな味かは飲ん
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材料：
カシグルミの青い果実、氷砂糖、ホワイトリカー、カシグルミの青い葉っぱ
たけのことクルミのペペロンチーノ
噂のノチェロンチーノ第6弾！
サクサクのクルミと旬のタケノコの豊かな香りと食感をめし
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材料：
黒竹のタケノコ、殻つきクルミ、ニンニク、たかのつめ、パスタ、塩、クルミ油（なければオ
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たけのこと豚肉のオイスターソース炒め
旬の黒竹のタケノコと豚肉をオイスターソースで炒めた、ちょっと中華風のお惣菜です。素揚
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材料：
たけのこ（今回は黒竹）、豚肉、パプリカ赤黄、殻つきクルミ、オイスターソース、ごま油、
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ウドとクルミのペペロンチーノ
春のノチェロンチーノ第5弾！
サクサクのクルミとウドの豊かな香りをめしあがれ(^_^
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材料：
ウドの芽＆葉、殻つきクルミ、ニンニク、たかのつめ、パスタ、塩、クルミ油（なければオリ
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わらびとクルミのペペロンチーノ
噂のノチェロンチーノ第7弾！
サクサクのクルミとワラビの豊かな香りをめしあがれ(^_
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材料：
わらび、殻つきクルミ、ニンニク、たかのつめ、パスタ、塩、オリーブオイル、パスタの茹で
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