創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立 ...

アーカイブ

3/57 ページ

乾燥ゆばで簡単!ゆばの刺身(精進料理)

乾燥ゆばを戻すときに、ほんの少し重曹を加えるだけ! なめらかつる~んとしたゆば刺しが ...
材料: 山城屋 京平ゆば(滋賀県産大豆100%)、熱湯、重曹、醤油、わさび

米粉で♪かぼちゃのあったかシチュー

米粉で作るとダマになりにくく、あっさりとした仕上がりになります。小麦アレルギーのお子 ...
材料: 鶏もも肉、かぼちゃ、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、塩、こしょう、山城屋 新潟県産上新 ...

京都宮津で美味しい丼♪天かす丼

京都宮津で食べた天かす丼が忘れられず、庄内麩を加えて再現。煮汁が染み込んだ麩と天かす ...
材料: ご飯、山城屋 使い切りきざみ庄内麩、山城屋 国産小麦天かす(化学調味料不使用)、玉ね ...

お好み焼き風!大阪名物キャベツ焼

米粉で作る、安くてボリューミーな大阪のソウルフ−ド・お好み焼き風キャベツ焼き。 キャ ...
材料: 山城屋 新潟県産 上新粉(米粉)、粉末だし、水、卵、油、キャベツ(千切り)、山城屋  ...

椎茸含め煮の鶏つくね詰め

ジューシーな椎茸の含め煮と生姜風味の鶏つくねの相性が抜群です。お弁当のおかず、お酒の ...
材料: 山城屋 熊本産椎茸 中葉(原木栽培)、鶏ミンチ、山城屋 お好みしょうが(きざみ紅しょ ...

絶品!香ばしいイワシの金ごま揚げ

カルシウム豊富なイワシを香り豊かな京いりごまで包み油で揚げました。青魚特有のクセがな ...
材料: いわし、山城屋 京いりごま(金ごま100%)、揚げ油、酒、しょうゆ、みりん、小麦粉、 ...

モッチリお麩入り♪オニオングラタンスープ

ぷりっぷりの大きな煮込み麩と淡路島産玉ねぎを丸ごと油で揚げたフライドオニオンでオニオ ...
材料: 山城屋 国内産小麦 煮込み麩、山城屋 淡路島産フライドオニオン、山城屋 京都産きざみ ...

玉葱切らず♪濃厚な玉葱味の煮込みカレー

フライドオニオンを煮込むときから使うと玉ねぎいらず。フライドオニオンのコク・風味がカ ...
材料: 山城屋 淡路島産フライドオニオン、山城屋 京都産きざみ人参(蒸し調理乾燥、冬人参限定 ...

十五夜、十三夜!かぼちゃで月見団子

十五夜の満月をイメ−ジしたおだんごです。白玉(米粉)にお豆腐を加えることで時間がたっ ...
材料: 山城屋 新潟県産白玉粉(米粉)、皮を剥いたかぼちゃ、絹ごし豆腐、砂糖、山城屋 新潟県 ...

ずんだ餅(宮城県 郷土料理)

伊達政宗公が名付けたといわれる宮城県の名物ずんだ餅。今回は大きめの白玉団子(米粉)に ...
材料: 山城屋 新潟県産白玉粉(米粉)(もち粉でも可)、水、枝豆、3%の塩水(水2ℓに塩60 ...