このところ、料理するのが楽しくなってきました。つくれぽもらえたりすると、あぁ喜ん ...

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ささみの燻製ver.ウイスキー

ID:3138836のウイスキー漬け込みバージョンです。 かなり強めの味付けになるの ...
材料: ささみ、塩、粗挽き黒胡椒、水、ウイスキー、ローリエ、ローズマリー

ホタテ貝柱の燻製

ポピュラーなホタテの燻製です。 おかずにもお酒の当てにも最高じゃないでしょうか。
材料: ホタテ貝柱(ひもなし)、塩水(3%)、黒コショウ(粗びき)、セージ(粉末)、オレガノ ...

お家で作るベーコン

家で作るベーコンのレシピです。 手をかけるといくらでも複雑にできますが、これは初めて ...
材料: 豚バラブロック、塩、水、白ワイン、ローズマリー、粗びき胡椒、砂糖

鶏もも肉の燻製

鶏もも肉の燻製です。ごくごく正統派の燻製です。
材料: 鶏肉(もも肉)、塩、黒コショウ、タイム、ローズマリー、ローリエ、砂糖、白ワイン、水

こんにゃくの燻製(ジャーキー風)

こんにゃくをビーフジャーキー風にしたネタ燻製です。 フェイクジャーキーとでもいうので ...
材料: こんにゃく(白)、濃縮出汁、水、醤油、赤ワイン、鶏ガラスープ(粉末)、粗びき黒コショ ...

ささみの燻製(ver白ワイン)

ささみは淡白なので味付けで雰囲気がガラッと変わります。これは白ワインに漬け込みリンゴ ...
材料: ささみ、塩、ローズマリー、タイム、粗びき胡椒、白ワイン、水