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スタミナ納豆
学校給食に携わる栄養士が、納豆が苦手な子どもたちでもおいしく食べられるようにと考案し
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材料：
鶏ミンチ、にんにく、しょうが、濃口醤油、酒、ごま油、ひきわり納豆、青ネギ、濃口醤油、
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鹿肉のサラダ仕立て
鳥取県産鹿肉は、脂が少なくなめらかな肉質で繊細な香りとクセのない味わいが楽しめます。
材料：
鹿モモ肉スライス、赤玉ねぎ、セロリ、じゃがいも（茹でておく）、トマト（固め）、バジル
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猪肉のソフリット オレンジソース
鳥取県産天然イノシシ肉は、脂が甘く香りが良く赤身は鮮やかでしっかりとした肉質が特徴で
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材料：
猪肉スライス、オレンジ、100%オレンジジュース、白ワイン、バター、塩コショウ、セー
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鹿肉のカツレツ ミラノ風
鳥取県産天然鹿肉は、脂が少なくなめらかな肉質で繊細な香りとクセのない味わいが楽しめま
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材料：
鹿モモ肉ブロック、卵、小麦粉、パン粉、塩コショウ、セージ、オレガノ、バター、パルミジ
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鹿肉のラグーパスタ
鳥取県産鹿肉は、脂が少なくなめらかな肉質で繊細な香りとクセのない味わいが楽しめます。
材料：
鹿肉ミンチ、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、白ワイン、ブイヨン、トマトホール、ナツメ
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猪肉のミートローフ
鳥取県産イノシシ肉は、脂が甘く香りが良く赤身は鮮やかでしっかりとした肉質が特徴です。
材料：
猪肉ミンチ、玉ねぎ、ニンニク、卵、赤ワイン、塩コショウ、ナツメグ、バター（オリーブオ
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鹿肉ハンバーグ
鳥取県産鹿肉は、脂が少なくなめらかな肉質で繊細な香りとクセのない味わいが楽しめます。
材料：
鹿ミンチ、豚ミンチ、卵、パン粉、牛乳、オニオンソテー、ホールトマト、塩コショウ、ナツ
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野菜たっぷり！ピザ風お好み焼き
「食のみやこ鳥取県」地産地消プロジェクトの２０１７年６月のキャンペーンメニューです。
材料：
鶏もも肉、キャベツ、玉ねぎ（大）、ほうれん草、じゃがいも、ミニトマト、水、溶きたまご
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キノコもりもりスープ
「食のみやこ鳥取県」地産地消プロジェクトの２０１６年１０月のキャンペーンメニューです
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材料：
豚ロース薄切り肉、しいたけ、エリンギ、水菜、（A）水、（A）「味の素KKコンソメ」固
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