桑名市の公式キッチンです!
桑名の特産品を使ったレシピや給食レシピなどを紹介していきます。
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思い出のブラウンシチュー
本に登場するメニューを再現する図書館リストランテでJ・G・ロビンソンさんの「思い出の
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材料:
鶏もも肉(2㎝角切り)、玉ねぎ(3mmスライス)、冷凍オニオンソテー、セロリ(1mm
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春日部産米粉の二色パン プレーン・ココア
市では春日部産米の活用に取り組んでいます。学校給食でも地産地消に向けて試作を重ね、米
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材料:
☆春日部産米粉、☆ベーキングパウダー、☆牛乳、☆オリーブオイルorサラダ油、☆上白糖
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湯波とかんぴょうの和え物
豆乳を加熱してできる薄い膜を掬い上げたものが「ゆば」です。京都では「湯葉」、日光では
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材料:
小松菜(2~3cm切り)、にんじん(千切り)、カットかんぴょう、冷凍ゆば、☆上白糖、
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かぼちゃのいとこ煮
名前の由来は諸説あり、かぼちゃと豆は畑でとれる親戚だから、とか、材料を名々で煮る、め
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材料:
かぼちゃ、★しょうゆ、★砂糖(上白糖)、乾燥あずき、☆砂糖(上白糖)、☆塩、冷凍むき
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ツナの焼きさんが
漁師が山で仕事するときに山の家(さんが)で食べたことから名がついた千葉県の郷土料理で
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材料:
ツナ水煮、ごぼう(ささがき)、長ネギ(みじん切り)、鶏卵、赤みそ、上白糖、乾燥パン粉
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ねぎめし
埼玉県は長ネギの収穫量が全国でも有数の産地です。その長ネギを使った川越市周辺で作られ
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材料:
精白米、酒、塩、豚もも肉(せん切り)、長ネギ(小口切り)、★砂糖(上白糖)、★しょう
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