春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるよう ...

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豆ごはん

市販の茹で大豆を使って、簡単に作れるごはんです。
材料: 精白米、米粒麦、しょうゆ、日本酒、塩、だし用昆布、冷凍茹で大豆、油揚げ(短冊切り)

ねぎめし

埼玉県は長ネギの収穫量が全国でも有数の産地です。その長ネギを使った川越市周辺で作られ ...
材料: 精白米、酒、塩、豚もも肉(せん切り)、長ネギ(小口切り)、★砂糖(上白糖)、★しょう ...

たこめし

瀬戸内海沿岸で食べられている郷土料理です。たこのコリコリした食感がおいしいご飯です。
材料: 精白米、たこスライス、にんじん(千切り)、しょうが(すりおろし)、油揚げ(千切り)、 ...

アロスコンポーヨ

鶏肉をつかったコロンビアのごはん料理です。
材料: 精白米、麦、鶏ももひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、ピーマン(みじん切り)、にんじん(み ...

グリンピース入りわかめごはん

 冷凍品や缶詰で一年中手に入るグリンピースですが、生のほのかな甘みが味わえるのは4~ ...
材料: 精白米、押麦、炊き込み用わかめ、グリンピースむきみ、みりん、しらす干し

ノギ屋風鳥飯

図書館リストランテで、上橋菜穂子さんの「精霊の守り人」にでてくるノギ屋の鳥飯をイメー ...
材料: 鶏むね皮付き小間肉、ごま油、玉ねぎ(スライス)、★料理酒、★りんご(すりおろす)、★ ...

黄金めし(こがねめし)

昔、あわやひえのご飯をお弁当にして食べていたところ、殿様がそれを見て「黄金のようだ」 ...
材料: 精白米、あわ、きび、ひえ

小松菜チャーハン

小松菜とじゃこを使ってカルシウム満点。 ちりめんじゃこの風味が食欲をそそります。
材料: 精白米、米粒麦、☆酒、☆しょうゆ、焼き豚(角切り)、長ねぎ(小口切り)、小松菜(2c ...

枝豆ごはん

 白いごはんに緑色の枝豆が引き立った、見た目も味も夏の旬を感じる、枝豆ごはんです。
材料: 精米、米粒麦、冷凍むき枝豆(ボイル)、にんじん(千切り)、みりん、しょうゆ、塩、酒

チキンライス

 相性の良い、チキン・トマト・チーズを合わせたチキンライス。仕上げに入れるバターの香 ...
材料: 精米、麦、鶏もも肉、たまねぎ(みじん切り)、マッシュルーム水煮、冷凍いんげん(ななめ ...