アメリカに留学して4年。アメリカと日本の食材を使い、日々料理を楽しんでいます。気 ...

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里芋のゴママヨ和え
里芋の粘りと、ゴママヨ味がからみ、濃厚な口あたりの一品になります。 おかずというよ ...
材料: 里芋、マヨネーズ、すりゴマ、液体出汁又はめんつゆ、好みの薬味
鮭のグリル ジェノバペーストがけ
秋から冬は、脂ののったサーモンが出回ります。 今回は、ジェノバペーストを使って、少 ...
材料: 鮭、A)白ワイン(または日本酒)、A)レモン汁、A)月桂樹の葉、A)スライスたまねぎ ...
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フレッシュピーチパイ
瑞々しい桃が出回る季節限定の、フレッシュピーチパイ。 アメリカのベーカリーには、こ ...
材料: 桃、パイ生地、砂糖、コーンスターチ、水、桃orオレンジゼリーの素、レモン汁と砂糖
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ベークドポテト
ベークドポテトというと、日本ではバターを乗せるのが一般的ですが、アメリカでは、バター ...
材料: じゃがいも、サワークリーム、溶けるチーズ、玉ねぎ、チャイブ又は小ネギ、カリカリベーコ ...
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テールスープ
肉類の骨からは、しみじみと美味しいダシが出ます。シンプルな味付けでこのまま楽しむも良 ...
材料: 牛テール、ショウガ、ニンニク、中ネギ、酒、みりん、塩こしょう
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水菜のサラダ
シャリシャリと歯ごたえの良い水菜。最近はサラダで食べるのが人気のようですね。さっぱり ...
材料: 水菜、トマト、カリカリベーコン、松の実、ナッツ類、好みのドレッシング
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ネギとトマトのパスタ
肉類を加えなくても、個性の強い野菜を合わせれば、十分に満足のいくパスタが出来上がりま ...
材料: スパゲティ、トマト、中ネギ、ニンニク、白ワイン、塩胡椒、鷹の爪、パルメザンチーズ
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ガーリックパスタサラダ
キンキンに冷えて、ニンニクの風味の効いた、まさに夏のパスタサラダ。子供さんにはちょっ ...
材料: パスタ、完熟トマト、ネギ、ニンニク、パセリ、パルメザンチーズ、イタリアンドレッシング ...
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シャキシャキとろろ
よく行く焼鳥屋さんで出されるメニュー。卵黄と納豆が混ざった濃厚なとろろの中に、シャキ ...
材料: 山芋、納豆、卵黄、玉ねぎ、好みの調味料
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アボカドディップ
随分普及してきたアボカド。 わさび醤油で食べるのも美味しいけど、たまにはアボカドの ...
材料: アボカド、すりおろしニンニク、小口切り小ネギ、みじん切り玉ねぎ、みじん切り香菜、マヨ ...