魚関係の料理が得意です。魚はすべて捌けます。魚のさばき方も極力載せています。同じ ...

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ゆず香る♪鮭の幽庵焼き
生鮭ならなんでもok!!時鮭・銀鮭・秋鮭・サーモンなどなど☆ミ
材料: 生鮭、醤油:酒:みりん、ゆず(なければレモン)
おつまみ感覚♪ベビーほたて天ぷら
一口サイズなので、ぱくぱく食べれます♪
材料: ボイルベビーほたて
いわしつみれの作り方【捌き方有】
生のイワシを使えば出汁が出てとてもおいしく出来上がります。
材料: いわし、小麦粉、大根、しょうが汁
自家製さんま干物の作り方【捌き方有】
生サンマは脂ものっていますので、干物にするとまた違った味わいが楽しめますよ。
材料: さんま、水、塩、※水:塩、水1ℓなら
簡単☆お刺身・冊(さく)の切り方・盛付方
引き切り…1へ あじ・腹冊など引き切り応用…16へ そぎぎり…26へ いか…40へ ...
材料: 冊(さく)=刺身用
もう一品に☆ほたて稚貝 酒蒸し
意外と調理方法は簡単な稚貝です。値段もかなり安く、身も柔らかいので、もう一品にお勧め ...
材料: ほたて稚貝、キャベツ、バター、塩コショウ、酒
ひと手間加えて!塩まぐろお刺身
まぐろのお刺身ばかりの食べ方が飽きてしまったら、ほんのひと手間でまた別のまぐろが味わ ...
材料: 塩、まぐろ
もうかさめ唐揚げ
値段が安いので、もう一品のおかずに最適です。鮮度がよければにおいも気になりません。
材料: もうかさめ、醤油、しょうが
茗荷と大葉で♪さっぱりかつおたたき
暑い夏でも、さっぱりした味わいで、食欲もそそります!
材料: かつおたたき、大葉、茗荷
これが定番♪骨まで食べよう!かさご姿揚げ
かさごは唐揚げがよく合います。
材料: かさご、小麦粉
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