魚関係の料理が得意です。魚はすべて捌けます。魚のさばき方も極力載せています。同じ ...

アーカイブ

1/2 ページ
ゆず香る♪鮭の幽庵焼き
生鮭ならなんでもok!!時鮭・銀鮭・秋鮭・サーモンなどなど☆ミ
材料: 生鮭、醤油:酒:みりん、ゆず(なければレモン)
自家製さんま干物の作り方【捌き方有】
生サンマは脂ものっていますので、干物にするとまた違った味わいが楽しめますよ。
材料: さんま、水、塩、※水:塩、水1ℓなら
殻までおいしい♪赤えび塩焼
殻ごと食べても美味しいです。塩のみの味付けなので、えびの旨味が楽しめます。
材料: 赤えび、塩
自家製♪あじの干物作り方【捌き方有】
自分で捌いて、干して、作りたての干物はひと味違います(*^^*)
材料: あじ、塩、水
簡単焼くだけ♪さわら(さごし)塩焼き
さわらより脂が乗っていませんので、さっぱりとした味わいが楽しめます。
材料: さわら(さごし)、塩
風味もばっちり♪さわら(さごし)幽庵焼き
夏や秋のさわらは脂が少ないので、塩焼きより幽庵焼きがおすすめ! 柚子の季節は冬ですが ...
材料: さわら(さごし)、醤油:酒:みりん、ゆず(なければレモン)
簡単比率♪わらさ(ぶり幼魚)幽庵焼き
わらさはぶりの幼魚で、脂が乗っていないため、しっかり味がつく幽庵焼きがお勧めです
材料: わらさ(ぶり)、醤油、酒、みりん、ぽっかレモン(レモン・ゆずなら半分)
さんまの選び方&お洒落に化粧塩焼き
ちょっと一工夫で見映えも味もかわります!! やっぱり大事なのは魚選び♪ 選び方は ...
材料: さんま、塩、すだち、大根おろし
簡単焼くだけ♪太刀魚塩焼き
たまには違ったお魚を食卓に♪
材料: 太刀魚、塩
食べるラー油で♪ピリ辛ほっけ干物
ほっけの旨味と、ラー油の辛さが食欲をそそります!
材料: 食べるラー油、ほっけ開き