簡単・美味・健康!をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人&息子たちと ...

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高野豆腐の唐揚げ。

なんとか肉っぽくさせたくて、実験を繰り返しました! 美しい揚げ上がりは片栗粉とコーン ...
材料: 揚げ油、高野豆腐、醤油、砂糖、おろしにんにく、おろししょうが、塩コショウ、片栗粉、コ ...

卵・バター不使用。ふんわりコーンブレッド

卵の代わりに長芋を代用して。 卵無しでも、ふんわりしっとり・・・素直なコーンの香り。 ...
材料: 長芋、砂糖、大豆油、豆乳or牛乳、塩、薄力粉、コーンフラワー、ベーキングパウダー

1番簡単で美味しいコーンブレッド。

バター不使用。 特有のぽろぽろ感を完全に無くさず、ほろっとして、それでいてしっとりし ...
材料: 卵(M)、砂糖、大豆油、牛乳、塩、薄力粉、コーンフラワー、ベーキングパウダー

NAGAIMO☆黒ごまココアマフィン。

ココアは、バターも卵も入れない生地に加えると存在感が強すぎるので、黒すりごまとインス ...
材料: Aサラダ油、A三温糖、A無糖ココア、A黒すりごま、A粉末インスタントコーヒー、A塩、 ...

NAGAIMO☆マフィン。

卵不使用で、油脂を控えても、長芋がふんわりとした食感を生み出してくれた。 何度も試作 ...
材料: Aサラダ油、A三温糖、A豆乳(牛乳可)、A塩、長芋、B薄力粉、Bベーキングパウダー

手で千切りはダメよ♪人参しりしり♪

手で千切りして作っていましたが味に納得できず、千切りスライサーで納得のいく美味さにな ...
材料: 人参、卵、サラダ油、A醤油、Aほんだし、A塩コショウ、かつおぶし

卵不使用。コーンミールパンケーキ。

卵の代用に長芋を加えて。 コーンミール特有のボソボソ感が無く、フワフワ、しっとり。 ...
材料: コーンフラワー、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、水、豆乳or牛乳、オリーブ油、 ...

材料3つ♪超簡単お豆腐ドーナッツ。

豆腐のおかげで卵やバターを加えなくても、ふんわりと柔らか。 揚げたては表面がカリッ、 ...
材料: 絹豆腐、牛乳or豆乳、ホットケーキミックス、好みで粉砂糖やきなこ

蒸し鶏とわかめの麺つゆラー油和え♪

味付けは麺つゆと食べるラー油だけ! シンプルだけどお酒が進む味~~ お好みのドレッシ ...
材料: 蒸し鶏、乾燥わかめ、玉ネギ、かつおぶし、麺つゆ、食べるラー油

ゴーヤとさんま缶の甘辛丼。

苦いゴーヤに当たっても美味しく頂ける☆ 混ぜるだけのお手軽丼です(笑)
材料: ごはん、ゴーヤ、さんまかば焼き缶、すりごま、玉ねぎのみじん切り(ねぎでも可)