簡単・美味・健康!をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人&息子たちと ...

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米粉・ショコラ

美味しくできるギリギリのラインまで油脂と砂糖を控えて作りました。 後口重く無く、とろ ...
材料: Aブラック板チョコ、A牛乳、A無塩バター、卵黄(M)、無糖ココア、米粉(製菓用)、ラ ...

米粉とかぼちゃのソーダブレッド。

卵・小麦不使用。 外側はカリカリ、クラムは弾力がありつつもふんわり、しっとりです。 ...
材料: バター(オリーブオイルでもあっさりして美味しいです)、Aプレーンヨーグルト、Aかぼち ...

さわらのゴマ生姜照り焼き

いつもの照り焼きに、ごまと生姜を加えて香り高くアレンジ。 酢を少量加えることで、くど ...
材料: さわら、醤油、酒、はちみつ、水、酢、おろししょうが、白すりごま

キャベツとじゃこピーのソース炒め。

ソースとバターが組み合わさった懐かしい風味。 じゃことピーナッツの香ばしさと歯ごたえ ...
材料: キャベツ、じゃこ、ピーナッツ、オリーブ油、お好み焼きソース、バター

どっかん鶏豆腐バーグ。

卵不使用!絹豆腐を水切りせずに加え、種を丸めずフライパンにどっかん。 大きく焼くから ...
材料: 鶏胸ミンチ→鶏ももミンチでも、豚ミンチでもお好みで。、玉ネギ、絹豆腐、片栗粉、塩、コ ...

卵、小麦不使用。米粉ジンジャーケーキ。

ふわふわもっちり、優しいお米の風味のジンジャーケーキです。
材料: Aプレーンヨーグルト、A牛乳、A本みりん、Aサラダ油、Aしょうが、Aきび砂糖、A塩、 ...

アレルギー対応。さつま芋のマヨ風ペースト

これでマカロニサラダ、ポテトサラダも作れます。 本物のマヨに比べると滑らかさは負けま ...
材料: さつま芋、Aりんご酢、Aサラダ油、A塩、Aはちみつ、水

くせになる!さつまいもの塩バター煮

煮汁に漬けておくと、しっと~りとして喉につかえません。 貴重なバターで食欲をそそる香 ...
材料: さつまいも、A水、A出し汁昆布、A塩、A醤油、バター