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冷汁
丁寧に取った『煮干しだし』と、焼き味噌を作って、入れた冷汁です。意外と簡単で、そして
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材料：
【いりこだし】煮干し、【いりこだし】昆布、【いりこだし】水、【焼き味噌】味噌、【焼き
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鯖の味噌煮
脂の乗った鯖は美味しい♪生姜を上手に使い臭みも抑え、魚が苦手な方にも喜んで頂けるレシ
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材料：
鯖、（A）生姜（すりおろし）、（A)酒、しょうが（煮込み用）、白ネギ（青い部分）、（
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煮魚
メバルや鰯など丸ごとも、切り身も簡単にできる煮魚の作り方です。香味野菜の使い方と具を
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材料：
メバル（カレイ・鯛・平目の切り身など…）、白ネギ（青い部分）、しょうが、（A)水、（
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たっぷり野菜の鶏ちゃん
岐阜県ご当地『鶏ちゃん』。野菜たっぷり、ご飯もお酒も進む、安い！美味しい！簡単！な一
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材料：
鶏もも肉、キャベツ、もやし、かぼちゃ、玉ねぎ、きのこ類、にんにくの芽、ごま油、【合わ
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きのこのアヒージョ
切って→混ぜて→染み込ませて→焼く。簡単で美味しい。材料のアレンジも効く白ワインにも
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材料：
きのこ類、れんこん、インゲン、にんにく、魚介類（シーフードミックス）、赤唐辛子、（Ａ
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青菜ミルク炒め煮
牛乳を使って作るので少しあっさりとした味付けです。旬の青菜や白菜を使えば気軽な中華が
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材料：
小松菜（またはホウレン草など…）、白菜、白ネギ、しょうが、にんにく、ホタテなど（シー
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