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ザクザク衣の鶏唐揚げ
『白玉粉』を”つなぎ””衣”にも入れることで食感がザクザク。下味を工夫してアレンジも
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材料：
手羽元、【A：下味】酒粕、【A：下味】砂糖、【A：下味】しょうゆ、【A：下味】ごま油
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豚の白ワイン煮
豚の塊とたっぷりの野菜で作る白ワイン煮。圧力鍋で時短料理。野菜のスープを使ったリメイ
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材料：
豚肉かたまり（ロース・肩ロース・バラ肉）、〔Ａ〕酒粕、〔Ａ〕砂糖、〔Ａ〕ハーブ塩、〔
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手羽先餃子
手羽先を袋にして、具は豚肉を使うとジューシーさが増します。少し手間ですが…時間がある
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材料：
鶏手羽先、豚薄切、きのこ類、しょうが、玉ねぎ、白ネギ、にら、片栗粉、ごま油、酒（蒸し
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ローストビーフ
特別なごちそう。圧力鍋と普通の鍋両方でできる方法を紹介しています。身近な材料で気軽に
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材料：
牛肉（かたまり）、にんじん、玉ねぎ、にんにく、サラダ油、白ネギ（青い部分）、（Ａ）砂
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ささみコーンフレーク揚げ
サクサクしたコーンフレークが香ばしく食感が良い揚げ物。揚げる食材を変えてアレンジも可
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材料：
鶏ささみ、コーンフレーク（※甘くないもの）、サラダ油（揚げ油）、ハーブソルト、ナツメ
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春巻き
アツアツをビールと一緒に食べても美味しいです♪冷めたお弁当に合うしっかりした味付けの
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材料：
豚肉(薄切り→肩ロース切り落としを使用しています)、えび（シーフードミックス代用可能
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鶏酒粕漬けオーブン焼き
漬けこんで焼くだけ。簡単なオーブン焼き。麹効果で柔らかくジューシーな仕上がりになりま
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材料：
鶏もも肉、（A）酒粕、（A）砂糖、（A）鶏がらスープの素、（A）水、（A）にんにく
根菜＆鶏の照焼
鶏肉にまぶした片栗粉は、食感とトロミを付けて簡単にできる照焼です。根菜が美味しくなる
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材料：
鶏肉（もも肉）、れんこん（皮を剥く）、薩摩芋、ごぼう（泥を落とす）、片栗粉、（A)だ
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トンカツ
サックリ揚げたカツ。少し叩いて豚を柔らかくしたり、衣を付けたら馴染ませたり。ちょっと
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材料：
豚ロース（または肩ロース）肉 ※カツ用の肉、塩、こしょう、パン粉、揚げ油、（A)卵、
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