名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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ちゃんぽん

野菜たっぷり、お好みの具を入れて『長崎風のちゃんぽん』。太麺で作るので材料もそろえや ...
材料: キャベツ、もやし、にんじん、きのこ類、ピーマン、豚肉(切り落とし)、海老(冷凍むきえ ...

おでん

”牛すじ”を使って『だし』に旨味を加えました。圧力鍋で少し手間はかかりますが自信作で ...
材料: 大根、牛すじ、こんにゃく、ちくわ、ウィンナー、油揚げ、餅、えのき茸(ネギ袋用)、しょ ...

トマト鍋

フライパンで作る鍋。彩り鮮やかな野菜で栄養バランスも良いです。パスタやリゾットなど締 ...
材料: ひき肉(ミニハンバーグ用)、玉ねぎ(ミニハンバーグ用)、きのこ類(ミニハンバーグ用) ...

鶏塩鍋

鶏肉から旨味で、たくさんの野菜が摂れます。〆は雑炊・ラーメン・うどんといろいろアレン ...
材料: 鶏もも肉、キャベツ、もやし、玉ねぎ、きのこ類、にんじん、白ネギ(白髪ねぎ用)、ニラ、 ...

すき焼き(割りした)

豚でも鶏でも美味しくできる”すき焼き”は、割りしたが決めてだと思います。自信ありのす ...
材料: 肉、お好みの具、ごま油、(A)だし汁、(A)しょうゆ、(A)砂糖、(A)酒、(A)み ...

ホワイトシチュー

少し肌寒くなると食べたくなるシチュー。市販のルーを使わず少し工夫して手軽に簡単なホワ ...
材料: 鶏肉(もも肉or胸肉)、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きのこ類、いんげん(またはブロ ...

石狩風鍋

味噌がベースとなった石狩鍋です。ラーメンともよく合う。秋に鮭が美味しくなると初鍋に我 ...
材料: 鮭(切り身)、豆腐、豚挽き肉、(A)しょうが 【肉団子具】、(A)白ネギ 【肉団子具 ...

トマトチーズのキムチ鍋

野菜も取れてお酒も進む一品です。
材料: 鶏肉(もも肉orむね肉)、キャベツ、玉ねぎ、豆もやし、きのこ類(しめじ・えりんぎ・舞 ...