名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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ザクザク衣の鶏唐揚げ

『白玉粉』を”つなぎ””衣”にも入れることで食感がザクザク。下味を工夫してアレンジも ...
材料: 手羽元、【A:下味】酒粕、【A:下味】砂糖、【A:下味】しょうゆ、【A:下味】ごま油 ...

れんこん餅

白玉粉を使って手軽に作る『レンコン餅』。鶏がらスープで生地自体に味を付けるのでお弁当 ...
材料: れんこん、白玉粉、米粉(または片栗粉)、ごま油、干しエビ(乾燥オキアミなど…)、しょ ...

手羽先餃子

手羽先を袋にして、具は豚肉を使うとジューシーさが増します。少し手間ですが…時間がある ...
材料: 鶏手羽先、豚薄切、きのこ類、しょうが、玉ねぎ、白ネギ、にら、片栗粉、ごま油、酒(蒸し ...

春巻き

アツアツをビールと一緒に食べても美味しいです♪冷めたお弁当に合うしっかりした味付けの ...
材料: 豚肉(薄切り→肩ロース切り落としを使用しています)、えび(シーフードミックス代用可能 ...

ラスク~ガーリック風味~

パンが残ったら作るラスク。ガーリック風味にしておつまみ感覚で楽しめるレシピです。
材料: フランスパン、バター、にんにく

ごぼうサラダ

ゴマ風味の”ごぼうサラダ”。ご飯にも合いますが、サンドイッチの具にも合います。常備菜 ...
材料: ごぼう、にんじん、玉ねぎ(中)、きゅうり、卵、シーチキン、(A)練りごま、(A)マヨ ...

卯の花

煮物が余ったときに作るリメイク料理です。食物繊維がたっぷりで安い”おから”は冷凍もで ...
材料: おから、ひじき煮物、(A)だし汁、(A)しょうゆ、(A)砂糖、(A)酒、(A)みりん

ラタトゥユ

カラフルな野菜を使ってイタリア料理の前菜を気軽に作ります♪パスタと混ぜたりアレンジに ...
材料: 茄子、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、にんにく、トマト、オリーブ油、白ワイン(または料 ...

鶏手羽の甘辛煮

甘辛さが絶妙な常備菜。フライパンで簡単に作るのは、調味料と煮る時間にコツがあります♪ ...
材料: 鶏手羽先、こんにゃく、卵、白ネギ(青い部分)、にんにく、しょうが、砂糖、酒、みりん、 ...

油淋鶏風

揚げ焼き&電子レンジで時短とカロリーを抑えた簡単油淋鶏。タレが絶品です♪
材料: 鶏肉(もも肉or胸肉)、白ネギ(青い部分)、(A)しょうが(すりおろす)、(A)にん ...
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