名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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季節食材でアクアパッツァ

旬を迎えた食材で、その時々楽しんで頂けるアクアパッツァです。
材料: 魚介類(白身魚、エビ、いかなど…)、あさり、玉ねぎ、きのこ類、ズッキーニ、トマト(ま ...

マッシュポテト

肉料理の添えにあるマッシュポテト。フードプロセッサーで滑らかに仕上げました。 ワイン ...
材料: じゃがいも、生クリーム(または牛乳)、塩、こしょう、ナツメグ

サバ缶でマリネ

サバ缶を使って手軽にマリネ。野菜を炒めて入れるから甘さも引き立ちます。常備菜にもピッ ...
材料: 鯖缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカ、トマト(orミニトマト)、茄子、にんにく ...

信田納豆揚げ

簡単にできて美味しい信田納豆。パクパクッと何個でも食べれます♪
材料: 納豆、白ネギ(みじん切)、チーズ(溶けるタイプ)、サラダ油、麺つゆ(または醤油)

メンチカツ

ボリュームがあるメンチカツです。生で加える玉ねぎが食感も甘さあり美味しさの秘訣です。
材料: 豚挽き肉、玉ねぎ、きのこ類、にんにく、(A)薄力粉、(A)ナツメグ、(A)卵、(B) ...

卵焼き

我が家の卵焼きは砂糖とだしが入った甘い味付けです。
材料: 卵、砂糖、だし汁、しょうゆ、みりん、サラダ油

タコス

生地も具も意外と簡単にできます!休みの日にワイワイしながら作って食べて楽しいレシピで ...
材料: コーンミール【トルティーヤ】、薄力粉 【トルティーヤ】、強力粉 【トルティーヤ】、ラ ...

餃子

カリっと焼けた餃子はビールによく合います。トロっとしたチーズも病みつきになります♪
材料: 豚挽き肉、キャベツ、白ネギ、しょうが、にら、きのこ類、青紫蘇、チーズ(ピザ用)、餃子 ...

ザクザク衣の鶏唐揚げ

『白玉粉』を”つなぎ””衣”にも入れることで食感がザクザク。下味を工夫してアレンジも ...
材料: 手羽元、【A:下味】酒粕、【A:下味】砂糖、【A:下味】しょうゆ、【A:下味】ごま油 ...

れんこん餅

白玉粉を使って手軽に作る『レンコン餅』。鶏がらスープで生地自体に味を付けるのでお弁当 ...
材料: れんこん、白玉粉、米粉(または片栗粉)、ごま油、干しエビ(乾燥オキアミなど…)、しょ ...
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