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たっぷり野菜の鶏ちゃん
岐阜県ご当地『鶏ちゃん』。野菜たっぷり、ご飯もお酒も進む、安い！美味しい！簡単！な一
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材料：
鶏もも肉、キャベツ、もやし、かぼちゃ、玉ねぎ、きのこ類、にんにくの芽、ごま油、【合わ
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ロールキャベツ〜トマトソース煮込み〜
大きなロールキャベツは食べ応えがあります。残ったトマトソースもいろいろアレンジができ
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材料：
キャベツの葉、玉ねぎ、きのこ類、豚挽き肉（または合挽）、卵、パン粉、ナツメグ、塩、こ
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トマト風味炊き込みピラフ
フライパンでも圧力鍋でもできる簡単炊き込みピラフ。トマト風味なので、オムライスやホワ
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材料：
米、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、きのこ類、にんにく、ベーコン、オリーブ油、（Ａ）水、
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鶏手羽中ハーブ塩焼
手軽にハーブソルトを使ってグリル焼き。スキレットを使えば”おもてなし”にも♪手羽中を
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材料：
鶏、じゃがいも、きのこ類、ブロッコリー、オリーブ油、（A）にんにく、（A）ハーブ塩、
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根菜の洋風胡麻和え
根菜・乾物・こんにゃくを入れた洋風に仕立てた胡麻和え。ご飯にも、ときにパンに挟むのも
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材料：
切干大根（乾燥）、刻み昆布（乾燥）、ごぼう、れんこん、こんにゃく、にんじん、きゅうり
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れんこんメンチカツ
根菜が安くて美味しい冬に作るメンチカツ。野菜の旨味だけでなく食物繊維も取れるレシピで
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材料：
豚挽肉（または合挽肉）、ごぼう、玉ねぎ、きのこ類、れんこん、大葉、パン粉（衣用）、ナ
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肉団子のトマト煮込み
野菜をたっぷり入れると栄養バランスも良い煮込み料理。常備菜としても使えるレシピです。
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材料：
豚挽き肉（または合挽） ≪肉団子用≫、玉ねぎ ≪肉団子用≫、きのこ類 ≪肉団子用≫、
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