名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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梅の甘露煮

梅仕事といえば…少し手間と時間はかかるのですが、その美味しさにビックリして毎年作って ...
材料: 梅、【シロップ】水、【シロップ】白ワイン、【シロップ】砂糖、砂糖(2日目分)、砂糖( ...

抹茶の豆腐テリーヌ

絹ごし豆腐を使ったヘルシーな抹茶のテリーヌ。スーパーで手に入る食材で、溶かして混ぜて ...
材料: クリームチーズ、絹ごし豆腐、砂糖(きび糖)、ホワイトチョコレート、牛乳、卵、ブランデ ...

抹茶のフィナンシェ

卵白が余ったら作ってみたいフィナンシェ。特別な型がなくとも上手に焼きあがります♪
材料: バター、卵白、砂糖、アーモンドパウダー、抹茶、薄力粉、ブランデー、黒豆

バスクチーズケーキ

順番に混ぜるだけで美味しいケーキができあがります。ちょっと贅沢な気分になれる濃厚なバ ...
材料: クリームチーズ、砂糖、卵(全卵)、薄力粉、生クリーム、ブランデー、レモン汁

パウンドケーキ(別立て生地)

卵の味がしっかりするシンプルなパウンドケーキです。
材料: (A)薄力粉、(A)ベーキングパウダー、バター、卵黄、砂糖、卵白、ブランデー、バニラ ...

キャラメルナッツのチョコレートタルト

チョコレートタルトとナッツのフロランタンを合わせたタルト。濃厚で重厚感があるリッチな ...
材料: 【パイ生地】薄力粉、【パイ生地】バター、【パイ生地】水、【チョコレート生地】チョコレ ...

クリームチーズのタルト

フードプロセッサーで作るパイ生地、板チョコを使ったチョコ生地。混ぜて簡単なチーズ生地 ...
材料: 【パイ生地】薄力粉、【パイ生地】バター、【パイ生地】水、【チョコレート生地】チョコレ ...

米粉のカヌレ

もっちりとした食感。簡単でシンプルな材料で作れるカヌレ。冷凍保存も可能なのでたくさん ...
材料: 牛乳、生クリーム、はちみつ、バター、グラニュー糖、米粉、ラム酒(ブランデー)、【卵液 ...

チョコレートムース

板チョコ・牛乳・ゼラチン・卵。身近な材料で美味しく簡単にできるムースです♪ちょこっと ...
材料: チョコレート、砂糖、卵黄、卵白、牛乳、【A】ゼラチン、【A】水

鬼饅頭

さつまいも・水・薄力粉・砂糖、少しの塩。とてもシンプルな材料でできている名古屋の素朴 ...
材料: さつまいも(1本)、砂糖、塩、薄力粉、水
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