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簡単ピクルス
冷蔵庫にある季節の野菜をピクルスにしました。家にあるもので簡単に作れる『合わせ酢』は
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材料：
きゅうり、にんじん、パプリカ、玉ねぎ、エシャロット、ハーブソルト、昆布(５～６センチ
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豚の白ワイン煮
豚の塊とたっぷりの野菜で作る白ワイン煮。圧力鍋で時短料理。野菜のスープを使ったリメイ
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材料：
豚肉かたまり（ロース・肩ロース・バラ肉）、〔Ａ〕酒粕、〔Ａ〕砂糖、〔Ａ〕ハーブ塩、〔
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れんこん餅
白玉粉を使って手軽に作る『レンコン餅』。鶏がらスープで生地自体に味を付けるのでお弁当
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材料：
れんこん、白玉粉、米粉（または片栗粉）、ごま油、干しエビ（乾燥オキアミなど…）、しょ
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冷汁
丁寧に取った『煮干しだし』と、焼き味噌を作って、入れた冷汁です。意外と簡単で、そして
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材料：
【いりこだし】煮干し、【いりこだし】昆布、【いりこだし】水、【焼き味噌】味噌、【焼き
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根菜＆鶏の照焼
鶏肉にまぶした片栗粉は、食感とトロミを付けて簡単にできる照焼です。根菜が美味しくなる
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材料：
鶏肉（もも肉）、れんこん（皮を剥く）、薩摩芋、ごぼう（泥を落とす）、片栗粉、（A)だ
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豆腐ハンバーグ
電子レンジで蒸した長芋を繋ぎに使うので、あっさりな豆腐ハンバーグも少しボリュームがあ
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材料：
豆腐（木綿）、鶏ひき肉、長芋（正味〔皮つき〕）、片栗粉、サラダ油、しょうが、白ネギ、
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