名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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簡単ピクルス

冷蔵庫にある季節の野菜をピクルスにしました。家にあるもので簡単に作れる『合わせ酢』は ...
材料: きゅうり、にんじん、パプリカ、玉ねぎ、エシャロット、ハーブソルト、昆布(5~6センチ ...

豚の白ワイン煮

豚の塊とたっぷりの野菜で作る白ワイン煮。圧力鍋で時短料理。野菜のスープを使ったリメイ ...
材料: 豚肉かたまり(ロース・肩ロース・バラ肉)、〔A〕酒粕、〔A〕砂糖、〔A〕ハーブ塩、〔 ...

れんこん餅

白玉粉を使って手軽に作る『レンコン餅』。鶏がらスープで生地自体に味を付けるのでお弁当 ...
材料: れんこん、白玉粉、米粉(または片栗粉)、ごま油、干しエビ(乾燥オキアミなど…)、しょ ...

春雨サラダ

作り置きの定番。電子レンジで作る炒り卵。身近な食材を使った簡単和え物です♪
材料: 春雨(乾燥)、きゅうり、にんじん、ツナ(缶詰)、かにかま、【炒り卵】卵、【炒り卵】だ ...

冷汁

丁寧に取った『煮干しだし』と、焼き味噌を作って、入れた冷汁です。意外と簡単で、そして ...
材料: 【いりこだし】煮干し、【いりこだし】昆布、【いりこだし】水、【焼き味噌】味噌、【焼き ...

さつま芋の甘辛煮

べとつかない大学芋。そんな甘辛いさつま芋。作りからも簡単♪ほっこり懐かしい味です。
材料: さつまいも、ごま油、(A)酒、(A)水、(B)しょうゆ、(B)みりん、(B)砂糖

さつまいものレモン煮

さつま芋の甘味と爽やかなレモンの風味が美味しい一品。お弁当にもぴったりなおかずです。
材料: さつま芋、レモン汁、砂糖、水、レーズン等

根菜&鶏の照焼

鶏肉にまぶした片栗粉は、食感とトロミを付けて簡単にできる照焼です。根菜が美味しくなる ...
材料: 鶏肉(もも肉)、れんこん(皮を剥く)、薩摩芋、ごぼう(泥を落とす)、片栗粉、(A)だ ...

卯の花

煮物が余ったときに作るリメイク料理です。食物繊維がたっぷりで安い”おから”は冷凍もで ...
材料: おから、ひじき煮物、(A)だし汁、(A)しょうゆ、(A)砂糖、(A)酒、(A)みりん

豆腐ハンバーグ

電子レンジで蒸した長芋を繋ぎに使うので、あっさりな豆腐ハンバーグも少しボリュームがあ ...
材料: 豆腐(木綿)、鶏ひき肉、長芋(正味〔皮つき〕)、片栗粉、サラダ油、しょうが、白ネギ、 ...
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