名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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グリーンピースご飯

土鍋で炊くグリーンピースご飯です。簡単に色鮮やかに春を満喫です。
材料: 米、グリーンピース、塩、昆布、A 水、A 酒、氷

根菜のキッシュ

野菜をたっぷり使ったキッシュです。タルト生地も作りましたが、冷凍パイ生地でも代用でき ...
材料: 薄力粉(タルト生地)、全粒粉(タルト生地)、バター(タルト生地)、砂糖(タルト生地) ...

筍水煮

米の磨ぎ汁で茹でるだけ。“ぬか“を使わないし皮は剥いて調理するからゴミや後片付けも楽 ...
材料: 筍、米の磨ぎ汁

サバのキムチ煮。

香味野菜を使い臭みも減らしました。一緒に入れる根菜類も味が染み込み美味です。
材料: サバ(輪切)、ごぼう(ささがきor細切→水にさらしアクをぬく))、A 白ネギ(みじん ...

クロックムッシュ

食パンでもできます♪ワインやビールのつまみにもぴったりでした。
材料: フランスパン、玉ねぎ、ソーセージ、キノコ類、にんにく、オリーブ油、トマト、ベーコン、 ...