名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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春巻き

アツアツをビールと一緒に食べても美味しいです♪冷めたお弁当に合うしっかりした味付けの ...
材料: 豚肉(薄切り→肩ロース切り落としを使用しています)、えび(シーフードミックス代用可能 ...

ごぼうサラダ

ゴマ風味の”ごぼうサラダ”。ご飯にも合いますが、サンドイッチの具にも合います。常備菜 ...
材料: ごぼう、にんじん、玉ねぎ(中)、きゅうり、卵、シーチキン、(A)練りごま、(A)マヨ ...

鯖の味噌煮

脂の乗った鯖は美味しい♪生姜を上手に使い臭みも抑え、魚が苦手な方にも喜んで頂けるレシ ...
材料: 鯖、(A)生姜(すりおろし)、(A)酒、しょうが(煮込み用)、白ネギ(青い部分)、( ...

卯の花

煮物が余ったときに作るリメイク料理です。食物繊維がたっぷりで安い”おから”は冷凍もで ...
材料: おから、ひじき煮物、(A)だし汁、(A)しょうゆ、(A)砂糖、(A)酒、(A)みりん

豆腐ハンバーグ

電子レンジで蒸した長芋を繋ぎに使うので、あっさりな豆腐ハンバーグも少しボリュームがあ ...
材料: 豆腐(木綿)、鶏ひき肉、長芋(正味〔皮つき〕)、片栗粉、サラダ油、しょうが、白ネギ、 ...

ライ麦パン

全粒粉を使った素朴でシンプルなパンです。
材料: 強力粉、ライ麦粉、バター、砂糖、塩、インスタントドライイースト、ぬるま湯、バター(焼 ...

餃子

カリっと焼けた餃子はビールによく合います。トロっとしたチーズも病みつきになります♪
材料: 豚挽き肉、キャベツ、白ネギ、しょうが、にら、きのこ類、青紫蘇、チーズ(ピザ用)、餃子 ...

ハンバーグ

豚肉100%のハンバーグ。家にあるものでソースも作ります。野菜の甘さもいかしたレシピ ...
材料: 豚挽き肉、にんじん、玉ねぎ(中)→≪具≫、きのこ類→≪具≫、(A)ナツメグ、(A)パ ...

太巻き

たくさんの具を使って、でも、簡単にできたら嬉しいなと…そんな1本。恵方巻・お弁当・ち ...
材料: 板海苔、ご飯、(A)酢 〈すし酢用〉、(A)砂糖 〈すし酢用〉、(A)だし汁 〈すし ...

ライ麦のチーズパン

お手軽価格のチーズと素朴なライ麦パンを組み合わせました。朝ご飯にも、ワインにも合いま ...
材料: ライ麦全粒粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、バター(薄く切る)、湯、プロセスチーズ、 ...