名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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パウンドケーキ(別立て生地)

卵の味がしっかりするシンプルなパウンドケーキです。
材料: (A)薄力粉、(A)ベーキングパウダー、バター、卵黄、砂糖、卵白、ブランデー、バニラ ...

とうもろこしご飯

とうもろこしの甘さ、昆布の旨味。圧力鍋で炊きましたが、炊飯器でもできます♪美味しい季 ...
材料: 米、とうもろこし、刻み昆布、水、酒、塩、バター、氷

ピーマン肉詰め

和風なタレで味をつけます。ご飯も進みます。ビールにも日本酒にも合います♪冷めても美味 ...
材料: ピーマン、豚挽き肉、片栗粉(下味用)、ごま油(下味用)、酒、薄力粉、サラダ油、玉ねぎ ...

鶏飯風

鶏のだしにかつおをプラスした美味しいスープ。ご飯は少しなのに、たくさんのお野菜でお腹 ...
材料: 鶏むね肉、しょうが、にんにく、白ネギ(青い部分)、(A)水、(A)酒、(A)砂糖、か ...

鮭のちゃんちゃん焼風

秋鮭が出回る頃に作る”ちゃんちゃん焼”。フライパンで手軽に♪ホットプレートでワイワイ ...
材料: 鮭、酒、玉ねぎ、にんじん、南瓜、きのこ類(石づきを取る)、いんげん、キャベツ、豆もや ...

鶏&カラフル野菜甘酢炒

鶏肉の旨味。季節の野菜を合わせて。ご飯も進む、ビールにも美味しい定番おかずです★
材料: 鶏肉(もも肉)、薄力粉、南瓜、にんじん、玉ねぎ(小)、きのこ類(石づきを取る)、ピー ...

ゴーヤチップス

一口たべるとチップス。噛みしめるごとにゴーヤの味。ビールに合う定番おつまみです。昆布 ...
材料: ゴーヤ、鶏ガラスープの素、刻み昆布、片栗粉、揚げ油

茄子煮

煮汁を作っておけばスグにできる簡単な茄子料理。しょうがを効かせて食欲増進です。
材料: 茄子、(A)だし汁、(A)砂糖、(A)しょうゆ、(A)みりん、(A)酒、(A)しょう ...

切り干し大根和え物

中華風な和え物です。切干大根をはじめ食物繊維も多く、ヘルシーなおかずです。あと一品と ...
材料: 切干大根、刻み昆布、キノコ類、きゅうり、にんじん、シーチキン、卵(炒り卵用)、砂糖( ...

エビチリ

お徳用のむきエビが絶品”エビチリ”になります。特製中華チリソースが決め手です。キンキ ...
材料: むきエビ、片栗粉、酒、塩、こしょう、卵、トマト【チリソース用】、玉ねぎ【チリソース用 ...