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根菜の洋風胡麻和え
根菜・乾物・こんにゃくを入れた洋風に仕立てた胡麻和え。ご飯にも、ときにパンに挟むのも
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材料：
切干大根（乾燥）、刻み昆布（乾燥）、ごぼう、れんこん、こんにゃく、にんじん、きゅうり
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れんこんメンチカツ
根菜が安くて美味しい冬に作るメンチカツ。野菜の旨味だけでなく食物繊維も取れるレシピで
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材料：
豚挽肉（または合挽肉）、ごぼう、玉ねぎ、きのこ類、れんこん、大葉、パン粉（衣用）、ナ
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肉団子のトマト煮込み
野菜をたっぷり入れると栄養バランスも良い煮込み料理。常備菜としても使えるレシピです。
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材料：
豚挽き肉（または合挽） ≪肉団子用≫、玉ねぎ ≪肉団子用≫、きのこ類 ≪肉団子用≫、
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椎茸と生ハムのアヒージョ
居酒屋さんでよく見るアレ！身近な食材で簡単に作ってみました。ワインにもビールにもピッ
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材料：
椎茸、れんこん、ごぼう、にんにく、オリーブ油、酒、コンソメ、ハーブ塩、砂糖、きのこ類
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生春巻き
おつまみとして、前菜としてよく作る”生春巻き”です。具はいろいろアレンジしても楽しめ
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材料：
生春巻きの皮、白ネギ、にんじん、アボガド、きゅうり、かにかまぼこ、レタス、大葉、春雨
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肉味噌
中華風の肉味噌です。豆腐や春雨、野菜と麻婆風にアレンジをしたりチャーハンの具、担々麵
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材料：
豚挽き肉、白ネギ、にんにく、しょうが、きのこ類、ごま油、（Ａ）赤味噌、（Ａ）鶏がらス
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アップルパイ～アーモンドクリーム入り～
フードプロセッサーで作るパイ生地・クリーム。作ってみると案外簡単にできます♪
材料：
薄力粉（パイ生地用）、バター（パイ生地用・1センチ角に切る）、水（パイ生地用）、リン
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