名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitch ...

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揚げパン

ほんのり甘い生地で作るどこか懐かしい揚げパン。何が嬉しいのかって1次発酵だけで済む作 ...
材料: 強力粉、薄力粉、バター、砂糖、塩、ドライイ―スト、砂糖(まぶす用)、きな粉(まぶす用 ...

びわのジャム

沢山頂いた”びわ”。小ぶりだったのでジャムにしました。ビワの皮をスルっと向ける裏技で ...
材料: びわ、砂糖、(A)白ワイン、(A)レモン汁

茄子&ミートソースのキッシュ

フードプロセッサーで作る簡単な折パイ。ホワイトソース、ミートソースと相性のいい野菜で ...
材料: 【パイ生地】薄力粉、【パイ生地】バター、【パイ生地】水、【ミートソース】ひき肉、【ミ ...

フランスパン&明太フランスパン

高級な小麦粉を使わなくても外はカリッ、ふんわりフランスパンができました。粉の割合と材 ...
材料: 強力粉、薄力粉、塩、ドライイースト、砂糖、湯、明太子(明太子ソース用)、バター(明太 ...

梅酒

シンプルな梅酒です。美味しいエキスが出るように凍らせた梅を使うのが秘訣です。
材料: 梅、氷砂糖、ホワイトリカー