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ふきとあさりの白ワイン蒸し
野菜ソムリエ考案レシピ。ふきのほろ苦さと香り、貝の旨味とのマリアージュをお楽しみくだ
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材料：
ふき（下茹で済）、あさり、オリーブ油、白ワイン、塩・こしょう、ふきの葉（下茹で済）
京たけのこの田楽
野菜ソムリエ考案レシピ。京たけのこの淡白な滋味を引き立てる香り味噌焼き。冷めてもおい
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材料：
京たけのこ（茹で・正味・小サイズ）、ナッツ、七味唐辛子、木の芽、赤味噌、みりん、砂糖
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炊き込まない！京たけのこの たけのこご飯
野菜ソムリエ考案レシピ。白ご飯をすでに炊いちゃった！という時も、混ぜご飯なら手軽にで
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材料：
京たけのこ（茹で・正味）、油揚げ、ご飯、めんつゆ（３倍希釈）、みりん、酒
いちごで華やか！春色カルパッチョ
野菜ソムリエ考案レシピ。いつものカルパッチョを、いちごたっぷりで見るからに春を感じる
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材料：
いちご（Sサイズ）、鯛（刺身用）、スティックセニョール、塩、酢、オリーブオイル、塩、
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