京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水 ...

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【野菜ソムリエ】ふわっ卵スナップエンドウ

野菜ソムリエ考案レシピ。旬のスナップエンドウをサッと炒めて作る簡単レシピ。ふんわりと ...
材料: スナップエンドウ、サラダ油、水、塩・黒コショウ、粉チーズ、卵、サラダ油、マヨネーズ、 ...

【野菜ソムリエ】スナップエンドウの筋取り

野菜ソムリエ考案レシピ。スナップエンドウの筋を簡単に、見栄えよく取る方法です。
材料: スナップエンドウ

【野菜ソムリエ】春キャベツのマヨ炒め

野菜ソムリエ考案レシピ。春キャベツと鶏肉をマヨネーズで炒めました。
材料: 春キャベツ、鶏むね肉、ぶなしめじ、マヨネーズ、梅干し

京地どりの北京ダック風

京都の地鶏「京地どり」を中華風にアレンジ!京地どりの美味しい皮を堪能する一品。
材料: 京地どりもも肉、きゅうり、白ネギ、餃子の皮、甜麺醤、蜂蜜、濃口しょうゆ、砂糖、みりん ...

【野菜ソムリエ】賀茂なすのトマト煮

野菜ソムリエ考案レシピ。賀茂なすと夏野菜をフレッシュトマトで煮た夏のメニュー。パスタ ...
材料: 賀茂なす、玉ねぎ、万願寺とうがらし、ズッキーニ、ベーコン、ニンニク(みじん切り)、ト ...

【野菜ソムリエ】春キャベツのごま油和え

野菜ソムリエ考案レシピ。短時間で調理できるお手軽副菜
材料: 春キャベツ、ちりめんじゃこ、ごま油、かつお節、しょうゆ

【野菜ソムリエ】新玉ねぎのドレッシング

野菜ソムリエ考案レシピ。旬の新玉ねぎをふんだんに使い、しょうゆと塩麹で作るドレッシン ...
材料: 新玉ねぎ、米油、しょうゆ、酢、塩麹

【野菜ソムリエ】干し本しめじ鯖缶ディップ

野菜ソムリエ考案レシピ。干した京丹波大黒本しめじ、鯖缶で簡単美味しい!
材料: 干し大黒本しめじ、鯖水煮缶、にんにく、しょうゆ、オリーブオイル

【野菜ソムリエ】干し大黒本しめじ

野菜ソムリエ考案レシピ。京丹波大黒本しめじを干すことで凝縮したうま味が味わえ、保存性 ...
材料: 京丹波大黒本しめじ

京地どり柚子胡椒焼き

柚子胡椒のピリッとした辛さが、味わい深い京都の地鶏「京地どり」によく合います。
材料: 京地どりもも肉、塩(クレイジーソルト)、酒、柚子胡椒、濃口しょうゆ、ししとう、プチト ...
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