京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水 ...

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【なんたん・かんたん】なすと春雨のナムル
健康長寿をめざした府民会議で作成した簡単な野菜レシピです。
材料: なす、にんじん、きゅうり、春雨(乾)、ハム、・酢、・砂糖、・しょうゆ、・ごま油、・塩
大黒本しめじのチョボ寿司軍艦
野菜ソムリエ考案レシピ。甘辛く炊いた大黒本しめじが、食欲をそそります。
材料: 大黒本しめじ、きゅうり、・米、・すし酢、カニほぐし身、・ざらめ糖、・水、・根昆布しょ ...
【京田辺発】キノコ、トマトの卵炒め
手軽に作れる朝食を紹介します。色とりどりの食材を使用しており、見た目もきれいで食欲を ...
材料: エリンギ、しめじ、トマト、ピーマン、卵、ベーコン、ちりめんじゃこ、オリーブ油、しょう ...
大黒本しめじと牛肉のササッと甘辛炒め
野菜ソムリエ考案レシピ。京のブランド産品で、見た目が大黒さんのように可愛いしめじを牛 ...
材料: 大黒本しめじ、牛肉(うす切り)、白ねぎ、・濃口しょうゆ、・みりん、ごま油
京こかぶそぼろあんかけ
しっかり煮含めたかぶをたっぷりのそぼろあんで包んで
材料: 京こかぶ、鶏挽き肉、ゆず(黄)、だし汁、酒、水溶き片栗粉(片栗粉1:水2)、みりん、 ...
【野菜ソムリエ】きゅうりのパンケーキ
野菜ソムリエ考案レシピ。 夏の常備野菜きゅうりと、ミックスフルーツのマリアージュがお ...
材料: ・きゅうり、・ホットケーキミックス粉、・牛乳、・卵、・レモン汁、オリーブオイル、・き ...
【野菜ソムリエ】紫ずきんとエビのサラダ
野菜ソムリエ考案レシピ。紫ずきん(京 夏ずきん)のコクと旨み、エビの鮮やかな彩りが食 ...
材料: 紫ずきん(または京 夏ずきん)、エビ(から付き)、塩(A)、酒(A)、きゅうり、ミニ ...
【野菜ソムリエ】九条ねぎのスープ
野菜ソムリエ考案レシピ。”スープのもと”を作って、冷たい牛乳と混ぜ合わせます。温かく ...
材料: 九条ねぎ、たまねぎ、バター、水、固形スープの素、牛乳、クルトン、ねぎ・にんにく(素揚 ...
【野菜ソムリエ】南瓜の油味噌
野菜ソムリエ考案レシピ。南瓜をはじめ緑黄色野菜が、たっぷり摂れる炒め物。濃い味でご飯 ...
材料: 南瓜、ピーマン、醤油、サラダ油、豚ミンチ、おろしニンニク・生姜、味噌、三温糖、黒砂糖 ...
【野菜ソムリエ】大黒本しめじの卵とじ
野菜ソムリエ考案レシピ。かわいらしい姿が印象的な大黒本しめじ。淡泊な味わいでどんな調 ...
材料: 大黒本しめじ、油揚げ、卵、市販のつゆ(希釈用)、三つ葉
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