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【野菜ソムリエ】紫ずきんとエビのサラダ
野菜ソムリエ考案レシピ。紫ずきん（京 夏ずきん）のコクと旨み、エビの鮮やかな彩りが食
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材料：
紫ずきん（または京 夏ずきん）、エビ（から付き）、塩(A)、酒(A)、きゅうり、ミニ
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【野菜ソムリエ】九条ねぎのスープ
野菜ソムリエ考案レシピ。”スープのもと”を作って、冷たい牛乳と混ぜ合わせます。温かく
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材料：
九条ねぎ、たまねぎ、バター、水、固形スープの素、牛乳、クルトン、ねぎ・にんにく(素揚
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豚肉と野菜のレモンみそドレッシング
今月は、レモンを使った豚肉と野菜のレモンみそドレッシングを紹介します。
材料：
豚肉（ロースうす切り）、たまねぎ、きゃべつ、にんじん、しめじ、レモン汁、食改減塩みそ
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紫ずきん(京夏ずきん)のおやつ＆おつまみ
野菜ソムリエ考案レシピ。成長期に必要な栄養素たっぷりの食感も楽しいおやつです。アレン
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材料：
紫ずきん（京 夏ずきん）、とろけるスライスチーズ、黒ごま、白ごま、ドライパセリ、カレ
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