京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水 ...

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京みず菜の豆腐ドレッシングサラダ

健康長寿をめざした府民会議で作成した簡単な野菜レシピです。野菜たっぷり+しょうがの香 ...
材料: 京みず菜、にんじん、いりごま、絹ごし豆腐、白だし、砂糖、ごま油、おろししょうが

【なんたん・かんたん】小松菜の白和え

健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人1日350gをめざして、 ...
材料: 小松菜、にんじん、しいたけ(乾)、こんにゃく、厚揚げ、だし汁、ごま、塩、砂糖

京こかぶのガトーインビジブル・サレ

野菜ソムリエ考案レシピ。切り口が楽しいインビジブル!京こかぶの持ち味を生かす配合にし ...
材料: 京こかぶ、京こかぶの葉と茎、卵(M寸)、カマンベールチーズ、スモークサーモン、・塩、 ...

京こかぶの変わり天ぷら

野菜ソムリエ考案レシピ。京こかぶを天ぷらにすると甘くて美味。衣を一工夫してみました。 ...
材料: 京こかぶ、青のり、しそふりかけ、塩、揚げ油、・天ぷら粉、・冷水

消化のお助け役に!京こかぶのピクルス

野菜ソムリエ考案レシピ。ピクルス液を使って漬け込むだけ。「野菜をあと一品」のときの作 ...
材料: 京こかぶ、・にんにく、・鷹の爪、・酢、・水、・砂糖、・塩、・黒粒コショウ、・ローリエ ...

京こかぶの葉とじゃこのふりかけ

野菜ソムリエ考案レシピ。骨粗しょう症予防に期待!栄養価の高い葉とちりめんじゃこの最強 ...
材料: 京こかぶの葉、ちりめんじゃこ、いりごま、米油、酒、みりん、醬油、塩

京野菜のラタトゥイユ

京野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ。白みそを入れることで甘味とコクがプラス。お子様も ...
材料: 市販のトマトソース、金時にんじん、聖護院だいこん、万願寺とうがらし、たまねぎ、なす、 ...

うすいえんどうの洋風あんかけライス

野菜ソムリエ考案レシピ。今が旬うすいえんどうたっぷり使っています。うすいえんどうと相 ...
材料: うすいえんどう、たまねぎ、ミニトマト、ベーコン(ブロック)、にんにく、赤唐辛子、卵、 ...

【野菜ソムリエ】そら豆のグリル

野菜ソムリエ考案レシピ。そら豆をシンプルに焼いただけ。おつまみにも、おかずの一品とし ...
材料: そら豆、塩

スナップエンドウとレタスのバター炒め

野菜ソムリエ考案レシピ。スナップエンドウとレタスの歯ごたえが楽しい一品です。
材料: スナップエンドウ、ミニトマト、レタス、卵、ベーコン、サラダ油、バター、・コンソメ顆粒 ...